Ehetsz kígyóhúst EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

Ehetsz kígyóhúst

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Ehetsz kígyóhúst?

Max Ehmke

Ázsia és Afrika számos részén, valamint az USA-ban a kígyóhús csemege. A legnagyobb a fogyasztás az Egyesült Államokban és Kínában. Németországban a kígyóhús általában csak szaküzletekben és különleges éttermekben kapható.

A kígyók íze némileg a csirkére és hasonló baromfira emlékeztet. A hús konzisztenciája a kígyó típusától függ. Néhány hús meglehetősen szilárd, összehasonlítható az angolnával, míg mások puhák, mint a vaj. 3,7 százalékos zsírtartalommal nagyon sovány, ugyanakkor fehérjében gazdag.

A kígyóhús tartalmazhat szalmonellát, ezért csak jól főzve és kellően melegítve fogyasztható. Sokféleképpen elkészíthető. Ehhez a kígyót először kibelezik, és a hasát gondosan leöblítik vízzel. Ha az egzotikus hús rántott vagy sült, akkor az állatot is megnyúzzák. A bőrt általában nem távolítják el a grillen történő előkészítés céljából.

A hüllők húsa főzhető, levesként is fogyasztható, süthető vagy tésztába csomagolható. Szinte minden kígyótípus húsa elvileg ehető, beleértve a mérgező csörgőkígyókat is. Az előkészítést azonban tapasztalt szakácsokra kell bízni.