Éhség és jóllakottság - Diéta és táplálkozás - Szakmai tanácsok
Az éhség és a jóllakottság meghatározása ?
A WHO (Egészségügyi Világszervezet) szerint az éhség az éhezés által okozott olyan érzések összessége, amelyek miatt az emberek vagy az állatok ételt keresnek, és amelyeket az étel elfogyasztása megszüntet.
A jóllakottság annak az állapota, akinek éhsége teljes mértékben kielégül, aki teljes.
Az ételbevitelt tehát az éhség és a jóllakottság érzése szabályozza. Sajnos előfordulhatnak olyan zavarok az éhség és a jóllakottság visszaszorításában, amelyek elhízást, alultápláltságot, étvágytalanságot eredményezhetnek ...
Melyek az élelem bevitelének élettani szereplői ?
3 színész van:
ü Az agy amely koordinálja az éhség és a jóllakottság érzését az idegsejtek szekrécióján keresztül.
ü Az belek amelyek táplálékbevitel során szekretálnak anyagokat és hormonokat, és amelyek stimulálják a vagus ideget.
ü Az zsírszövet amely tükrözi a zsírtartalékok állapotát és kiválasztja a hormonokat (például a leptin, amely jóllakottságot jelez).
Az ételbevitel szabályozásának mechanizmusai figyelembe veszik az energiaigényt és a tartalékokat.
Mi történik a gyomorral ?
Amikor az élelmiszer belép a gyomorba, akkor kitágul, jelet küldve az agynak a vagus idegen keresztül. Az agy értesül a jóllakottságról, és leállítja az étel bevitelét. Ez egy rövid távú rendszeresítés.
A gyomor teltségének érzéseinek teljes érzéséhez meg kell növelni az étel tömegét és térfogatát. Például több zöldség fogyasztása, teljes kiőrlésű tészta, rizs vagy kenyér fogyasztása. És mindenekelőtt jól rágja meg az ételt, hogy lassabban fogyasszon.