Éjszakai és műszakos munka - Mikor kell étkezni Dipl-Psych
A műszakos munka mind az alvási szokásokat, mind az étkezés mennyiségét befolyásolja. A különböző napi ritmusokon keresztül befolyásolja a teljesítményt, és gyakran stresszhez vezet. Ez kiégés-szindrómához, gyomor-bélrendszeri rendellenességekhez (pl. Gyomorfekély), lipid-anyagcsere-rendellenességekhez (hiperlipoproteinémia) és cukorbetegséghez, valamint a kardiovaszkuláris kockázatok növekedéséhez vezethet (pl. Magas vérnyomás). Ezenkívül számos tanulmány kimutatta a daganatos megbetegedések (emlőrák/emlőrák, prosztatarák/prosztatarák) fokozott kockázatát. A műszakban dolgozók többsége alvásproblémákra és fáradtságra is panaszkodik.
Az étrendnek nagy hatása van a munkateljesítményre. Az étkezés fogyasztásának, valamint az étkezés összetételének a megfelelő időben kell megtörténnie.
Fiziológiai és pszichológiai állapotok
Az emberi test minden funkciója veleszületett és nehezen befolyásolható nappali-éjszakai ritmusnak van kitéve. Ebben az összefüggésben az ember a „belső óráról” beszél. Nappal a test teljesítményre vált, éjszaka pedig a relaxációra és a pihenésre helyezi a hangsúlyt: a pulzus és a vérnyomás, valamint az összes emésztőrendszer termelődése és a máj teljesítménye csökken, a hőigény jelentősen megnő.
A műszakos dolgozók tehát a biológiai ritmusuk ellen dolgoznak. Érthető, hogy az esti és az éjszakai teljesítmény nem felel meg a nap teljesítményének. Hajnali három óra körül abszolút alacsony teljesítmény jelentkezik, ennek következtében a figyelem, a koncentrálóképesség és az állóképesség jelentősen csökken. A hibaarány ezen a ponton különösen magas.
Táplálkozási ajánlások a váltakozó váltáshoz
Váltakozó műszakokkal vagy a reggeli műszakban dolgozik - 4 és 13 óra között -, vagy a késői műszakban - 14 és 11 óra között.
A reggeli műszakban két ételt esznek munkaidőben:
- reggel uzsonna
- meleg főétkezés délben (megfelel a normál műszak ebédjének)
Két ételt is fogyasztanak késői műszakban munkaidőben:
- egy délutáni snack
- Vacsora (hideg étkezésként).
Diétás ajánlások az éjszakai műszak alatt
Az éjszakai műszakok munkaideje általában 10 és 6 óra között van. A könnyen emészthető táplálkozás élen jár az éjszakai műszak táplálkozási ajánlásaiban, mert az egész emésztőrendszer éjszaka nyugalomban van. Az éjszakai műszakban dolgozók energiaigénye nem különbözik a napszámosokétól. Az energiaellátás megoszlása eltérő.
Az étkezések közötti snackek fontosak (mindaddig, amíg az éjszakai műszakban dolgozók nem túlsúlyosak), mivel megakadályozzák a vércukorszint (vércukorszint) túl magas esését, így a teljesítményt és a koncentrációt pozitívan befolyásolják. A tejet és a tejtermékeket, a gyümölcsöket és a könnyű salátákat snackekként szolgálják fel az étkezések között.A két éjszakai étkezés egyikét melegen kell főzni. Az első éjszakai étkezés ideális itt. A meleg étkezés a belső felmelegedés érzetét kelti, különösen éjszaka.
Az ebédet és a vacsorát minden műszakban egyidejűleg kell fogyasztani. Ily módon az étvágycsökkenés és a gyomor-bélrendszeri rendellenességek nagymértékben elkerülhetők. B. a műszak vége után mindig lefekszik, és meghatározott időben kel fel.
Jegyzet: A fogyni vágyó műszakos munkavállalókra ugyanazok a szabályok vonatkoznak a csökkentett kalóriatartalmú és egészséges étrendre, mint a nappali dolgozókra.