Éjszakai zöldségek és gyulladások segítenek az ízületi gyulladás recept útmutatójában
Nem minden éjjeli árnyék növény biztonságos
Az éjszakai árnyékú zöldségek a Solanaceae virágos növény család tagjai. A legtöbb éjjeli takarmánynövény ehetetlen, például a dohány és a halálos növény, a belladonna.
Maroknyi éjjeli zöldség azonban ehető és jól ismert vágott étel az étrendünkben, beleértve:
Valamennyi Solanaceae tartalmaz alkaloidoknak nevezett vegyületeket. A szolaninos zöldségekben található egyik alkaloid, a szolanin, nagy mennyiségben vagy zöld burgonyában mérgező lehet. Nincs bizonyíték arra, hogy a szolanin tipikus ételek mennyiségében káros lenne. És a szolanin nem csak éjjeli árnyékban található meg - az áfonya, az áfonya és az articsóka is tartalmazza.
Anekdotikus bizonyítékoknak köszönhetően az éjjeli madárcsaládból származó zöldségek rossz hírnevet szereztek azzal, hogy gyulladást okoztak a szervezetben. Mindazonáltal nem minden fájdalmas ízületű beteg, aki kikapcsolja az altatókat a kezeléséből, nem szenved enyhülést, és néhány bizonyíték arra utal, hogy ezeknek az altatóknak a tápanyagtartalma segíthet az ízületi gyulladás tüneteinek kezelésében.
Olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan befolyásolhatják ezek a zöldségek a test gyulladását, lehetséges egészségügyi előnyeiket és még sok mást.
Amit a kutatás mond az éjszakai zöldségekről és az ízületi gyulladásról
Az Arthritis Alapítvány szerint egy mítosz az a meggyőződés, hogy az éjjeli zöldségfélék fogyasztása súlyosbítja az ízületi gyulladást. Azt állítják, hogy az ízületi gyulladásban szenvedők részesülhetnek az éjjeli árnyék magas tápanyagtartalmából.
Például egy 2011-es kutatás kutatói azt találták, hogy a gyulladás és a DNS károsodás csökkent az egészséges férfiaknál, akik hat hétig sárga vagy lila burgonyát, éjszakai zöldséget fogyasztottak.
További kutatásokra van azonban szükség. A mai napig kevés tudományos kutatás lehetővé teszi a kétirányú következtetés levonását.
A népszerű éjszakák egészségügyi előnyei
A legtöbb éjszakai zöldségfélék rengeteg tápanyagot tartalmaznak. Könnyen elérhetőek és könnyen elkészíthetők. Bizonyos esetekben az éjjeli zöldségek fogyasztásának előnyei meghaladhatják a gyulladás kockázatát.
A paprika, beleértve a paprikát és a chili paprikát, alacsony zsír- és kalóriatartalmú.
Jó tápanyagforrás, mint például:
A chili paprikában található kapszaicin enyhítheti az ízületi gyulladás fájdalmát azáltal, hogy csökkenti az idegek specifikus fájdalomátvivő anyagát, az úgynevezett P. anyagot. A helyi alkalmazás enyhe égési sérüléseket vagy bőrreakciót okozhat.
A fehér burgonyát gyakran kritizálják, mert magas a keményítőtartalmú szénhidráttartalma, de a burgonya minden fajtája táplálkozási szempontból sűrű. Mérsékelten fogyasztva az egészséges táplálkozás részei lehetnek, és nem sültek, vagy nem borítottak vajjal és tejföllel.
A burgonya zsírmentes és jó rostforrás. A rost segít hosszabb ideig jóllakni, így kevesebbet ehet. Mivel nátriumot és káliumot tartalmaznak, a burgonya az elektrolit egyensúlyának fenntartásában is segít.