Élelmezéspolitika és táplálkozási biztonság A lipidek kritikus esete Indiában - Persée
Dorin Bruno. Élelmezéspolitika és táplálkozási biztonság A lipidek kritikus esete Indiában. In: Vidéki gazdaság. 247. szám, 1998. pp. 39-49.
Ez a cikk olyan illusztrációkat tartalmaz, amelyek terjesztésére nem kaptunk engedélyt (további információ)
Mielőtt bármilyen feltöltést folytatna, a folyóirat szerkesztői felkérik a cikkek és illusztrációk szerzőit, hogy szerezzék be engedélyüket. Ebben a cikkben az illusztrációk jogait birtokló személynek el kellett utasítania munkája szabad és nyílt terjesztését. Ezért olyan maszkokat helyezünk el, amelyek lehetővé teszik az illusztráció elrejtését (és így a kedvezményezett kérésének kielégítését), és szabad hozzáférést biztosítanak a cikk szövegéhez.
élelmiszerpolitika és táplálkozási biztonság
A lipidek kritikus esete Indiában
Az agrárpolitika klasszikus célja az élelmezésbiztonság biztosítása. Ennek a biztonságnak ma a legelterjedtebb meghatározása az a biztosítás, amelyet minden egyénnek biztosít az egészséges és aktív életvitel érdekében, hogy a piacon általában rendelkezzenek az általánosan fogyasztott élelmiszerekkel, és hogy saját visszajuttatásával hozzájussanak hozzájuk.
Ezen az aggodalomra okot adó területen egy második elfogadás érvényesül: az 1970-es évek vége óta India, ahol az emberiség egyhatoda összpontosul, zöldellőinek óriási előrehaladásának köszönhetően az élelmiszer-önellátást - sőt exportkapacitásokat is megszerezte - érte el. Forradalom. Meggyógyul 1943 utolsó nagy éhínségének megbélyegzése Kelet-Bengáliában, és a malthusi tézisek már nem megszállják az indiai vezetőket.
A harmadik elfogadás, amely a bőséges szakirodalomra tekintettel az első kettő számára rejlőnek tűnik, az önellátás vagy az élelmezésbiztonság érvelésének és értékelésének kiemelt objektumaira vonatkozik: mindenekelőtt úgynevezett „élelmiszer” termékek (főleg gabonafélék) és/vagy kalória. Ez a megközelítés arra a következtetésre vezet, hogy ha Indiában alultápláltság van, akkor az alultápláltság továbbra is nagyon jelen van. Hogyan harcoljunk ez utóbbi ellen ?
E cikk eredetisége, hogy azonnal javasolja az élelmezési helyzet és politika megvitatását, nem az élelmezésbiztonság, hanem a táplálkozásbiztonság szempontjából. Ez a szókincsbeli helyettesítés vezethet-e jelentős változáshoz a jelenlegi diagnózisok és politikák horizontjában? Pontosabb véleményt alkothatunk a témában az itt bemutatott konkrét esetből: lipidek Indiában. Olvasási rácsunk az indiai táplálkozási hozzáférhetőség (I. rész), majd hozzáférhetőségük (II. Rész) elemzésével valójában legitimálja, hogy minden figyelmet erre a kevéssé tekintett tápanyagra összpontosítsunk, és közösen tanulmányozzuk termelésük, eloszlásuk meghatározóit. és fogyasztási lánc.