Élelmi rost - ModernBeauty ModernBeauty
Az élelmi rost csak olyan növényi eredetű élelmiszerekben található meg, mint a gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek. Alapvetően nincs közvetlen tápértékük, mégis rendkívül fontos élelmiszer.
- info: Gyere kizárólag gyógynövényben
Élelmiszerek, mint gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek
és hüvelyesek - faj: Oldható, oldhatatlan
- Fontos: Sok víz magas rosttartalmú
étel
Már akkor mutatják az első hatásukat, amikor a szájban fogyasztják őket. Többnyire durva, rostos szerkezetük miatt többet kell rágni, mint más ételeket, és ezzel serkentik a nyálképződést, ami viszont segít megelőzni a fogszuvasodást.
Oldható és oldhatatlan rost
2féle rost létezik, amelyek a szervezetben nagyon eltérő módon működnek. Az "oldható" rost megköti a vizet, majd megduzzad, ami pozitív hatással van a vér lipidszintjére, amely ezáltal csökken. Az epekövek, az artériák megkeményedése és a szívrohamok kockázata drasztikusan csökken. Ezenkívül csökken az éhségérzet, és lényegesen kevesebbet eszel, ezért sok étrend általában magas rosttartalmú bázisra épül.
Az „oldhatatlan” élelmi rost főleg a bélben működik, ahol a baktériumok zsírsavakat és gázokat szabadítanak fel az élelmi rostokból, és végül stimulálják a bél aktivitását. Az oldhatatlan rost csak kis mértékben bomlik le a belekben, míg az oldható rost szinte teljesen lebomlik.
A rostokban gazdag étrendben nagyon fontos elegendő mennyiségű vizet fogyasztani, mivel a fokozott vízvisszatartás a bélrendszerben gyorsan székrekedéshez vezethet. A magas rosttartalmú ételek, például liszt, ropogós kenyér, müzli, zabkorpa, lenmag, szilva, füge, bab vagy zabpehely hozzájárulnak az egészséges étrendhez. Mindenkinek naponta legfeljebb 30 g rostot kell fogyasztania. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a vastagbélrák kockázata akár 40% -kal is csökkenthető, ha betartja a napi legalább 30 g rostfogyasztás követelményét.
Magas rosttartalmú ételek
| étel | Élelmi rost 100 g élelmiszerben |
| Búzakorpa | 48-50g |
| lenmag | 37-39g |
| Zabkorpa | 18-20g |
| Búzacsíra | 17-19g |
| Teljes kiörlésű liszt | 13-15g |
| zabpehely | 10-12g |
| Búzapehely | 9-11g |
| Teljes kiőrlésű kétszersült | 10g |
| gabona | 10g |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 8g |
| Teljes kiőrlésű rozskenyér | 7g |
| Teljes kiőrlésű tészta | 7-8g |
| mogyoró | 7g |
Az élelmi rostok csökkentik az ásványi anyagok felszívódását. A magas rosttartalmú étrendnek ezt a hátrányát több mint ellensúlyozza az étrendben az ásványi anyagok és vitaminok lényegesen nagyobb aránya. Ezenkívül a vitaminok és ásványi anyagok felszívódásához jól működő bél szükséges.
Az élelmi rostok hiánya miatt minden 2.-3. Német állampolgár emésztési zavarokban, emésztési zavarokban és székrekedésben szenved. Az étrendi rost egyszerű cukrokkal vagy édes italokkal együtt intoleranciához vezethet. Ezért a magas rosttartalmú étrendre való áttérésnek fokozatosnak kell lennie.