Élelmiszer, a globális felmelegedés tettese és áldozata - Journal de l ’environnement
Az egyre elhízottabb bolygó, az egyre zavartabb éghajlat: az agrár-élelmiszeripari rendszer határozottan rossz úton halad, felmondja 130 tudományos és orvosi akadémiát, amelyek egyesülnek az Akadémiaközi Partnerségben (IAP). jelentés november 28-án, szerdán jelent meg.
Számos tanulmány kimutatta: az élelmiszer szempontjából általában az éghajlat az, ami káros az egészségre. Így a kalóriafelesleg, a túl kövér vagy húsban gazdag étrend minden bizonnyal az elhízás, a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák tényezői, ugyanakkor az üvegházhatású gázok fontos forrása is.
A kibocsátások egynegyede
Az üvegházhatású gázok 20-25% -áért a szállítás és a feldolgozás mellett egyedül a mezőgazdaság felelős. Természetesen szén-dioxid (CO2), de a kérődzők beléből származó metán (CH4) és a nitrogén-műtrágyákból származó dinitrogén-oxid (N2O) is.
Az éghajlatra nézve rossz, a nyugati étrend ugyanakkor saját vesztét is okozhatja. A globális felmelegedés valóban komoly veszélyt jelent a globális mezőgazdasági termelésre, a hőemelkedések, az aszályok, az áradások és más éghajlati katasztrófák miatt. A klímaváltozás következményei, nemcsak az élelmiszerek mennyisége, hanem táplálkozási minősége is befolyásolhatók.
Hogyan lehet csökkenteni a mezőgazdaság éghajlatra gyakorolt hatását? Jelentésében az IPA [i] számos utat javasol: egyrészt az "éghajlat-intelligens mezőgazdaság" előmozdítását, amely jobban megfelel a folyamatban lévő változásoknak. Kicsit mindenre kiterjedő koncepció, sok technikát tartalmaz, az agroökológiától kezdve az aszályhoz igazodó GMO-kig - ami sok egyesület gyanúját váltotta ki belőle.