ÉLELMISZER ADHD-S ÉS AUTISZTIKUS GYERMEKEKNEK; HOGY; BB; AUTICMUS!

Táplálkozás ADHD-vel és autizmussal rendelkező gyermekek számára

Nem új hír, hogy az egészséges táplálkozás elengedhetetlen a jólétünkhöz. Bizonyos ételek agyi működésre és egészségre gyakorolt hatása viszonylag új terület az orvostudományban. Az ADHD-s és autista gyermekek főzési útmutatója, amelyet Hans Huber Verlag adott ki, egy speciális kazein- és gluténmentes étrendről szól, amely nagy sikerhez vezethet. Kreatív trükkök és finom receptek megkönnyítik a szülők és a gyerekek dolgát.

Pamela J. Compart gyermekorvos és Dana Laake táplálkozási szakember közös munkája először a két gyakori gyermekkori betegséget, az ADHD-t (figyelemhiányos hiperaktivitási zavar) és az autista spektrum rendellenességeit magyarázza.

Ezeknek a betegségeknek nem a klasszikus egészséges étrendről van szó, hanem a megfelelő ételről. Az alapvető probléma a kis betegek rossz emésztésében rejlik. A kazeint (tejfehérje) és a glutént (növényi fehérje) a kvázi „rossz” ételek tartalmazzák, és szigorúan kerülni kell. A helyettesítő ételeknek fedezniük kell a fehérje- és szénhidrátigényeket. Ez nemcsak azért problémás, mert az érintett gyermekek étvágya rendkívül válogatós és korlátozott. Általában a tiltott ételek iránti valóságos függőség is fennáll.

Az útmutató az említett betegségekkel küzdő gyermekek igényeihez, valamint egyéb viselkedési és fejlődési problémákhoz igazodik. Ezenkívül az étrend megváltozása és a megfelelő receptek az egész család számára készültek. A gyors, mégis kifinomult ételek megkönnyítik a stresszes szülők mindennapjait, és bemutatják a gyermek táplálkozási tervét. Természetesen az útmutató nem csodaszer: sok esetben elegendő az étrend teljes megváltoztatása. Más betegek azonban a legjobban reagálnak az étrend, a táplálék-kiegészítők, a foglalkozási terápia és/vagy a gyógyszerek kombinációjára.

Megváltozott a bélfal permeabilitása

Fontos megkülönböztetni azokat a problémás tüneteket, amelyek a két rendellenességet jelentik, és a hagyományos ételallergiát. Az allergiát olyan mellékhatások kísérik, mint tüsszögés, kiütések vagy légzési problémák. Az intolerancia vagy bizonyos anyagok iránti érzékenység tünetei viszont általában nem jelentkeznek azonnal, és sokkal tovább is tartanak.

Az intolerancia befolyásolhatja a bőrt (pl. Ekcéma), az emésztést (pl. Hasi fájdalom, hasmenés, székrekedés), a szív- és érrendszert (pl. Magas vérnyomás), a neurológiai rendszert (pl. Migrén) és a pszichét (pl. Depresszió)., Alvászavarok) vagy viselkedés (pl. ADHD vagy autizmus tünetei). De hogyan alakulnak ki ezek az intoleranciák?

Egészséges embereknél a bevitt étel a vékonybélben emészthető és a legkisebb alkotórészekre bomlik - elviselhetővé teszik őket. A bélfalon keresztül jutnak a véráramba, végül a fontos szervekbe, például az agyba. Ha viszont a bélfal megsérül, vagy a szervezetben hiányosak az emésztőenzimek, a problémás anyagok szűretlenül kerülnek be a véráramba. A legtöbb szövődmény tej, búza vagy szója fehérjéjével fordul elő.

A fehérjék aminosavláncból állnak. Ezt a „láncot” az emésztőenzimek szétbontják, és az egyes aminosavak áthaladnak a bélfalon, hogy más kombinációkban álljanak össze. Ezeket az új kombinációkat (peptideket) vagy felismeri és használja a szervezet, vagy nem ismerik fel, és behatolóként harcolnak ellenük. ADHD-s vagy autista gyermekeknél hiányoznak ezek az enzimek vagy működő bélfal miatti védőintézkedések. Az anyagok akadálytalanul eljutnak az agyba, és egyfajta rövidzárlatot váltanak ki, ami az ADHD vagy az autizmus tipikus tüneteihez vezethet.

Opiátok és "tejbetegek"

Sok esetben előfordulhat, hogy az aminosav-kombinációk vagy peptidek bizonyos módon vannak elrendezve, amelyek úgy néznek ki, mint az opiátok. Sok szülő megjegyzi, hogy gyermekeik vágyakoznak a tej vagy a búzatermékek iránt. A kábítószer-függőkhöz hasonlóan elvonási tünetekkel, például ingerlékenységgel reagálnak, ha ezeket a termékeket nem veszik vagy veszik le rendszeresen. A kalauz találóan mondja: Nem azok az ételek teszik betegsé. Ez az az étel, amelyet minden nap kér és elfogyaszt!

Eliminációs étrend

A főzés ADHD-s és autista gyermekeknek című könyv részletes áttekintést ad arról, hogy mely ételek tartalmaznak glutént és kazeint. A kazein az élelmiszer-érzékenység fő oka az ADHD-ban és az autizmusban. Ezeket az anyagokat gyakran elrejtik olyan élelmiszerekben, ahol soha nem sejtette volna őket, például tonhalkonzervben, mustárban vagy borsmentában. A korlátozások természetesen ennek megfelelően magasak, és különös figyelmet kell fordítani a családra és a pedagógusokra.

Az útmutató tehát ugyanolyan átfogó áttekintést nyújt a szükséges és lehetséges alternatívákról. Például a hajdina használható a búza helyett, a rizs pedig a glutén helyett. Az állati tejtermékek helyett a kókusztej és a fagylalt ideális, ha kazein-intoleranciája van. A szülőknek vigyázniuk kell a szójával. Bár ez hasznos lehet laktóz-intolerancia esetén, sok ember általában rosszul tolerálja. A gluténhoz és a kazeinhez hasonló opioid hatásai lehetnek. Ugyanez vonatkozik a kukoricára is.

A trójai technika

Az esettől függően meg kell különböztetni a káros ételek elhagyásának mértékét. A drogszerű hatás miatt az étrend megváltoztatása különös kihívást jelent a szülők és a gyermekek számára. Bár az elvonási tünetek általában néhány nap múlva megszűnnek, sok gyermek ez idő alatt még kevesebbet eszik, vagy teljesen megtagadja az ételt. Célszerű fokozatosan abbahagyni a kedvezőtlen ételt, és a hátsó ajtón keresztül bevezetni a helyettesítő ételt.

Az elvonási tünetek mellékhatásai néha nem túl súlyosak. De akkor fontos szigorúan betartani az étrendet. Ebben az esetben a találékonyság és az okos trükkök segítenek: a zöldségeket, gyümölcsöket, tojásokat, húst és halat „el lehet rejteni” palacsintatésztában vagy apró süteményekben, muffinokban és pürékben. Még akkor is, ha elsőre nehéznek tűnik, az eredmények kimagaslóak, és napok, hetek vagy hónapok után észrevehetők. Az emésztés olyan mértékben helyreállhat, hogy a beteget rehabilitálják, és "normális" életet élhet élelmiszer-korlátozások nélkül.

A könyv remek ötleteket és recepteket is kínál reggelire, ebédre és az iskolai ebédre. Fontos, hogy az étel ne nézzen ki másként, mint a többi gyermek, és hogy ugyanolyan játékos legyen. A mártásokra, főételekre, pörköltekre és desszertekre vonatkozó javaslatok az egész család számára az ebédlőasztalnál és a hétvégén nem sok kívánnivalót hagynak maguk után. A finom receptek és trükkök közül sok a szülőktől származik. Néha nagyon hasznos lehet tapasztalt táplálkozási szakemberrel is konzultálni.

Tippek és ajánlások

Compart és Laake többször felhívják a figyelmet arra, hogy ne térjenek el az étrendtől, mivel a gyermekek fizikai következményei drámaibbak, mint azt egy kis pohár tehéntej sugallja. A nagyszülők, nagynénik és nagybácsik különösen jól értenek a kicsikhez, és kényeztetni akarják őket. Az útmutató elsősegély-nyújtási tippeket kínál ezekre az esetekre.
A véletlen etetés elkerülése érdekében a gyermek közvetlen közelében lévő összes embert - például tanárokat, terapeutákat, oktatókat, iskolai barátokat stb. - tájékoztatni kell az étrendről. A többi érintett szülővel folytatott csere gyakran megkönnyíti a helyzetet.
Az emésztési problémák miatt az autista gyermekek és az ADHD-s betegek általában súlyos hiánytünetekkel küzdenek: A-vitamin, magnézium, B-vitaminok, esszenciális zsírsavak, D-vitamin, E-vitamin és különösen cink. A cinkhiány rendellenes íz- és szagérzethez vezethet. Az étrend-kiegészítők és az emésztőenzimek tehát hosszú utat tehetnek meg.
Lehetőleg bioélelmiszert kell használni. Ezeket nem szennyezik olyan rovarirtók és mérgező adalékok, amelyek megnehezítik az emésztést. Fő mérgforrás például a foszfor, amely az üdítőkben, például a kólában rejlik. Fontos ásványi anyagokat is eltávolít a szervezetből.

Az ADHD és az autizmus növekedése

Nincs pontos szám az autizmusról: világszerte körülbelül 67 milliót érint. Németországban a lakosság becslések szerint egy százaléka. A fiúkat sokkal gyakrabban érinti. Az ADHD-hoz hasonlóan azonban erőteljes növekedés figyelhető meg: 2008-ban az ADHD gyermekek aránya 2,92 százalék volt - 2013-ban 4,14 százalék. Mindkét betegség gyermekkorban fordul elő.

Természetesen nincs titkos recept az autizmusra és az ADHD-ra. Mindkettő lehet - de nem feltétlenül örökletes. A szoptató és a nem szoptató gyermekek száma azonban egyértelmű jelzést ad. Az anyatej az ADHD és az autizmus megelőzésének fontos része. Fontos továbbá a gyermek bélfalának védelme az antibiotikumok elkerülésével.