Élelmiszer címkézés - közlekedési lámpa vagy szív az egészséges táplálkozáshoz (archívum)
Az egészséges ételeket azonosító egyszerű logók már léteznek Svédországban, Hollandiában és Finnországban. De vajon ez segít-e a fogyasztóknak az egészségesebb táplálkozásban? Az Európai Elhízás Társaságának göteborgi kongresszusán a különböző országok szakértői megvitatták a hatékonyságot és azt is, hogy az ilyen címkézésnek önkéntesnek vagy kötelezőnek kell-e lennie.
Írta: Christine Westerhaus
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
többet a témáról
A tápértékjelölésre vonatkozó élelmiszer-szabályok
Táplálék gyerekeknek Túl sok cukor, zsír és só
Food A furcsa vita a géntechnológiai címkézésről
Vita a legjobb időpontról "Több megbecsülés szükséges az ételért"
Étkezési baromságok Ha nincs benne ami benne van
Zöld kulcslyuk Svédországban, piros szív Finnországban és kék pipa zöld körben Hollandiában. Az egészséges élelmiszerek jelölésére használt logók ezekben az országokban egyszerűek. A gyártók nyomtathatják őket a csomagolásukra, ha a bennük található élelmiszer nem haladja meg a bizonyos só-, zsír- és cukortartalmat. Úgy tervezték, hogy segítsenek a fogyasztóknak egészséges ételeket találni a szupermarketben anélkül, hogy először meg kellene vizsgálniuk a csomagolásra is nyomtatott összetevők hosszú listáját. Ellen van Kleef a holland Wageningen Egyetemről azt vizsgálta, hogy ez befolyásolja-e a fogyasztókat.
Különböző típusú címkézés
"A fogyasztók egy része használja a címkéket, de amúgy is elsősorban azok motiválják az egészségesebb étkezést. Sajnos sokan egyáltalán nem használják őket. A tanulmányok azt mutatják, hogy nagyban függ attól, hogy melyik címkézési rendszert használják Az az ország, amelyet megnéz, és az emberek mióta szerezhetnek tapasztalatokat egy adott logóval kapcsolatban. "
Például Svédországban az alacsony sótartalmú és alacsony cukortartalmú, magas rosttartalmú ételeket 1987 óta címkézik. A felmérések szerint a fogyasztók 93 százaléka ismeri a zöld kulcslyuk ikont. Több mint fele szerint ez segít nekik a megfelelő választásban a szupermarketben. Ez a címke azonban nem csak az egészségesebb vásárlásra ösztönzi a fogyasztókat. Arra is ösztönzi az ipart, hogy sót, zsírt és alacsony cukortartalmú termékeket hozzon piacra - mondja Anette Jansson, aki az uppsalai Svéd Élelmiszerügyi Hatóságnál dolgozik.
"15 vállalat felmérését végeztük egy tanulmány során, és mindegyikük kijelentette, hogy a kulcslyuk-szimbólum kritériumai felé orientálódnak: amikor új termékeket fejlesztenek ki, de akkor is, ha módosított formában szeretnének termékeket visszahozni a piacra. A logó biztosítja azt is, hogy az élelmiszeripar egészségesebb termékeket állítson elő. "
Néhány gyártó még a címkével is hirdet. Norvégia, Dánia és Izland is néhány éve használja a svéd szimbólumot. Litvánia és Macedónia 2015 óta vesz részt. Finnországban az országos szívszövetség 2000-ben bevezette saját logóját: egy piros szívet. Az ottani tapasztalatok is jók. Hollandiában maga az élelmiszeripar 2006-ban vezetett be logót az Egészségügyi Világszervezet kezdeményezésére. Azok a kritériumok, amelyeknek a gyártóknak meg kell felelniük ahhoz, hogy termékeiket címkével jelöljék, nagyjából azonosak minden országban. Hollandiában azonban az a probléma, hogy eddig csak néhány gyártó vett részt, mondja Ellen van Kleef:
"Ez nyugtalanítja a fogyasztókat: Akkor nem tudják, hogy egy terméknek nincs-e logója, mert egészségtelen, vagy mert a gyártó egyszerűen nem írja be az élelmiszerét."
Önkéntes vagy kötelező címkézés?
Anette Jansson a Svéd Élelmiszerügyi Hatóságtól szintén meg van győződve arról, hogy a gyártók önkéntes elkötelezettsége nem sokat tesz. A címkézés kezdeményezésének egy ország kormányától kell származnia.
"Úgy gondolom, hogy ez nagyon fontos, mert az ilyen logó olyan, mint egy márka, amelybe pénzt kell befektetni és hirdetni kell. És kormányzati támogatással lehetőség van iskolai ebédek vagy étkezdék címkézésére is a menzákban."
A WHO néhány évvel ezelőtt napirendre tűzte a táplálkozás témáját is. Azóta kampányolt az egészséges élelmiszerek egyértelmű címkézéséről minden országban - magyarázza João Breda a WHO nem fertőző betegségek osztályától:
"Sokan nem szívesen használják az ilyen címkéket, mert úgy érzik, hogy a fogyasztókra kell bízni a döntéseket. Vagy úgy gondolják, hogy nincsenek egészségtelen ételek. A tudományos tanulmányok az ellenkezőjét bizonyítják. És a WHO minden régiójában az alultápláltság az első számú egészségügyi kockázati tényező. Ez az, ami manapság megöli az embereket. Tehát többet kell tennünk ellene. "