Élelmiszer és egészség ökológiai projekt - Natalie Gandais

PLAINE CENTRALE 20. sz. - 2009. DECEMBER

élelmiszer

A francia emberek többsége reklámozás révén most ki van téve a szupermarketek által forgalmazott élelmiszeripari termékek fogyasztásának. Ez az ajánlat gyakran káros az egészségre (túl zsíros, túl édes, túl sós, finomított, túl sok tejtermék, túl sok hús). Körülbelül az elmúlt 30 évben a cukorbetegség és az elhízás járványa robbant ki. Még erősebben sztrájkol, mivel a háztartások jövedelme alacsony.

A táplálkozási ismeretek hiánya (kutatás, képzés), az élelmiszerek táplálkozási minőségét érintő szabályozások hiánya, az élelmiszeripar lobbi által erősen befolyásolt étrendi ajánlások vezetnek most ehhez a megfigyeléshez: két generációban sok háztartás elvesztették az ősi tudásukat a kiegyensúlyozott ételek elkészítéséről friss termékekkel, növényi eredetű fehérjékkel, és egészségtelen ételek betegségének áldozatai.