ÉLELMISZER NEOPHÓBIA Elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek 2-es típusú cukorbetegség egészségügyi naplóját
„A gyerekeknek mindent meg kell enni”. Az élelmiszer-neofóbia vagy az új ételektől való félelem befolyásolhatja az étrend minőségét, növelheti a krónikus betegségekkel, köztük a szív- és érrendszeri betegségekkel és a 2-es típusú cukorbetegséggel járó kockázati tényezőket. A Finn Országos Egészségügyi és Jóléti Intézet és a Helsinki (Finnország) és Tartu (Észtország) emlékeztetnek arra, hogy az étrendi sokféleség önmagában kiváló megelőzés a telített zsír és cukor feleslegében, ezért védőbástyát jelent az anyagcserezavarok ellen.
Az étkezési neofóbia az étkezési viselkedés egyik jellemzője, amelyet az ismeretlen ételek megkóstolásának és fogyasztásának megtagadása jellemez. Az étel neofóbia különösen gyermekeknél és időseknél gyakori. Ezt a rendellenességet erősen örökletes tulajdonságként dokumentálják: ikreken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a kockázat 78% -a genetikai. A neofóbia súlyossága könnyen értékelhető a Food Neophobia Scale (FNS) kérdőív segítségével, amely az étkezési viselkedésről szóló 10 kérdéses kérdőív. Ugyanezen kérdőívet használták e rendellenesség súlyosságának mérésére ebben a vizsgálatban. Végül az élelmiszer-neofóbiához hasonló viselkedést, beleértve az étkezés megtagadását vagy nehézségeit, az ételek megváltoztatásának vonakodását, gyakran megfigyelhetjük a lakosság körében és különösen a gyermekeknél, különböző mértékben. Ez a tanulmány hangsúlyozza, hogy ezek a gyermekkorban kialakult étkezési magatartások és szokások egész életen át befolyásolhatják az étrend minőségét, és ezáltal a jövő egészségét is.