Élelmiszerblogger Jól kapcsolódik a sikerhez - BZfE
Az ételbloggerek nagy figyelmet élveznek kreatív receptjeikkel, izgalmas cikkeikkel és remek fotóikkal. Ideje végre bekapcsolódni!
Aki kíváncsi arra, hogy miként kommunikálják ma a táplálkozást, az étkezést és az ivást, vagy hogyan hallják őket üzeneteikkel, az nem hagyhatja figyelmen kívül a közösségi médiát: a Facebook, a Twitter, az Instagram vagy a Pinterest egy végtelen információforrást, véleményt és tippet áraszt, Fotók, receptek és videók - másodpercenként közzéteszik a felhasználók milliói. Mindennek a kellős közepén vannak az élelmiszerbloggerek, akik e csatornákon keresztül hirdetik bejegyzéseiket annak érdekében, hogy minél több tudósítást kapjanak, és ötleteket cseréljenek hasonló gondolkodású emberekkel és olvasókkal.
Élelmiszerblogok Németországban
Körülbelül tíz évvel ezelőtt jelentek meg az első németországi élelmiszerblogok. Ma valószínűleg jóval meghaladja az 1000 példányt. Ezek lényege a kreatív receptek, amelyeket az ételbloggerek egyértelmű előkészítési utasításokkal tesznek közzé. Nagyon fontosak azok a professzionális fotók, amelyektől a szája megöntözik. A hangsúly általában az élvezeten és a főzésen van. Egyes ételbloggerek minden kategóriát lefednek, mások specializálódtak az olyan fülkékre, mint a „Vegán cupcakes”, „Főzés gyerekeknek”, „Gluténmentes élet” vagy „Férfiak a tűzhelynél”.
A sikeres ételbloggerek ugyanolyan jól tudnak főzni és fotózni. Sokan hobbiként és szórakozásból végzik az egészet. Mások szakemberek a konyhában vagy szakácskönyveket írnak, és olyan sikeresek, hogy pénzt keresnek a blogjaikkal, például partnerekként az élelmiszeriparban.
Bloggerek, mint táplálkozási szakértők
Ha az ételbloggereknek sikerül minél több embert motiválniuk az ételkészítésre és az egészséges ételek fogyasztására, már ez a tény is aranyat ér. Mivel a kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot könnyebb elérni, ha friss, lehetőleg feldolgozatlan ételről van szó. Ezenkívül bonyolulttá válik, és az élelmiszerbloggerek tevékenységének alapvető megbecsülésében is vannak kockázatok: Mivel sokan táplálják bizonyos táplálkozási formákat - például vegetáriánus, vegán, paleo, alacsony szénhidráttartalmú -, vagy megjegyzést fűznek olyan ételintoleranciákhoz, mint a glutén, a laktóz és hisztamin intolerancia.
Az, hogy ezek az információk és vélemények mennyire felelnek meg a jelenlegi doktrínának, nagyon függ attól, hogy mennyi megbízható táplálkozási tudás áll mögötte. A spektrum a személyes tapasztalattól a táplálkozási fokozat elvégzéséig terjed. Különösen kritikussá válik, amikor egy élelmiszerblogger táplálkozási szakemberként helyezi el magát alapos képzés nélkül, esetleg miután néhány alapismeretet elsajátított egy rövid tanfolyamon. A kommunikation.pur felmérése szerint sok ételbloggertől rendszeresen kérnek táplálkozással kapcsolatos tippeket vagy ajánlásokat. Legtöbben azonban nagyon óvatosan kezelik és tisztában vannak felelősségükkel.
A "táplálkozási szakember" szakmai címet törvény nem védi. Ez vonatkozik a "táplálkozási terapeutára", a "táplálkozási edzőre" vagy az "egészségügyi tanácsadóra" is. Az "Álom munkahelyi táplálkozási szakember" cikk áttekintést nyújt az iskolai végzettségűek, pályakezdők és pályaváltók képesítési ajánlatairól.
# táplálkozási szakértelem
Ossza meg táplálkozási tapasztalatait más táplálkozási szakemberekkel a közösségi médiában az azonos nevű hashtag használatával. Így különböztetheti meg magát, és növelheti az egész ipar elismertségét.
Tanuljon jó példákból
Érdekes módon a sikeres ételbloggerek ma már nem csak online jelennek meg, hanem magazinokban mutatják be magukat és receptjeiket, vagy akár szakácskönyveket is kiadnak. Táplálkozási szakértőként is meghallgatják őket. Annál kívánatosabb lenne, ha az "igazi" táplálkozási szakemberek élelmiszerblogerként vagy általában a közösségi médiában tevékenykednének. Nem azért, hogy nevezhessek a fotó- és receptversenyre, hanem azért, hogy technikai szakértelmüket ringbe dobják, és mindenki számára láthatóbbá váljanak.
Tájékozódhatnak a jól elkészített ételblogokról: Ott általában hiteles bloggerekkel * találkoznak, akik személyiségüket mutatják, bizonyos fokú érzelmességet, receptjeiket és ötleteiket izgalmas történetekkel segítik az alapanyagok eredetéről, a sikerekről és a kudarcokról. Díszítsük az elkészítéssel. Sok időt és szeretetet fordítanak hozzájárulásaikra, és nincs szükségük megemelt mutatóujjal.
Egy jó blog az interakción és a véleménycserén virágzik: Az élelmiszerbloggerek közössége * azonos érdeklődéssel és olvasókkal * közvetlenül a blogon, a megjegyzés funkción keresztül vagy a Facebookon és a Co-n keresztül tárgyal és oszt meg híreket és tapasztalatokat. Ily módon ügyes hálózatépítéssel erősítik egymást és témáikat. Tematikus blogparádék vagy kihívások, és természetesen a releváns közösségi média csatornák okos példái megfelelő hashtagekkel, mint például a #saisonalschmecktbesser vagy a #synchronbacken, biztosítják a nagyobb elérést. Sok ételblogger az úgynevezett blogrollokban más bloggerek teljes listájához köti a blogját is.
Táplálkozási szakértők, mint bloggerek
Természetesen az ökotrofológusok, a táplálkozási szakemberek és a dietetikusok nem tanultak főzést és nem tanultak ételfotózást. Ehelyett több éves képzés során átfogó speciális ismereteket szereztek a táplálkozással kapcsolatos betegségekről és a megelőző életmódról, vagy az ételek és italok ismeretéről. De mi szól az ellen, hogy ezt az ismeretet úgy csomagolják, hogy örömmel olvassák és fokozatosan megváltoztassák az olvasó viselkedését? Erre egy blog alkalmas, feltéve, hogy valaki alapvetően szeret írni, és a közösségi médiában is jól szórakozik. Már számos ilyen blog van a kollégáktól. Néha a receptek is szerepet játszanak ott, amelyeket aztán ideális esetben szakértői ismeretekből származó izgalmas információk egészítenek ki.
El kell ismerni, hogy egy ilyen blog és a hozzá kapcsolódó közösségi média tevékenységek további munkát hoznak létre, amelynek sikere rövid távon nem mérhető. Hosszú távon azonban egy profil létrehozására szolgálnak az online és az offline világban. Ez különösen fontos az önálló vállalkozók számára. PR-tanácsadóként, újságíróként vagy online szerkesztőként dolgozó képesített táplálkozási terapeuták és táplálkozási szakemberek megmutatják szakértelmüket, és bemutatják magukat és ajánlatukat a potenciális vásárlók számára. Egymás összekapcsolásával, retweetelésével vagy kedvelésével, valamint az üzenetüket közvetítő megfelelő hashtagek használatával online láthatóságuk növekszik.
Jó példa arra, hogy valami ilyesmi működhet, az #initiativeproernaehrungsberatung hashtag, amellyel a táplálkozási szakemberek védekeztek azzal az elképzeléssel szemben, hogy az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsokat a szolidáris alapjövedelemben részesülők további képesítés nélkül vehetik át. Ezenkívül az Oecotrophologie szakmai szövetség a #nutritionexpertise hashtag használatát kéri, hogy a szakértői tudásra összpontosítson.
A következő érvényes: minél többen vesznek részt, annál nagyobb a kölcsönös siker esélye. Ide tartoznak az egyesületek és szervezetek is, amelyek a maguk részéről fontos szerepet játszhatnak a komoly, ugyanakkor izgalmas táplálkozási kommunikációban blogok, hírlevelek és a közösségi média fiókok segítségével.
Fontos kérdések a blog indítása előtt
Mennyi időm és hajlandóságom van blogot vezetni?
Milyen elvárásokat és célokat társítok a blogomhoz?
Mely célcsoportokat szeretném elérni?
Mely témákról szeretnék blogot írni?
Van-e olyan érdekes fülke, amelyet elfoglalhatok?
Melyik területen vagyok szakértő, és szeretném megosztani tudásomat másokkal?
Hogyan találhatok ötleteket érdekes blogbejegyzésekhez, amelyek hozzáadott értéket jelentenek az olvasóim számára?
Hol szerezzek jó fotókat szemléltetésképpen?
Milyen hálózatokat vagy közösségi média csatornákat használhatok a blogbejegyzéseim terjesztésére?
Sok fontos tipp a blog kezdőknek megtalálható például a karrierebibel.de oldalon
A táplálkozási szakértők itt blogolnak
Szív a nyelven
Verena Franke
dietetikus, táplálkozási szakember, közösségi média és közösségi menedzser. A Heart on the Tongue blogján és a podcaston az aktuális étkezési trendekről beszél, és számos táplálkozási kérdésről nyújt éles információt.
"Itt világos szöveg van a táplálkozásról, kacsintással és sok humorral."
Táplálkozási kommunikáció és egyebek
Melanie Kirk-Mechtel
ökotrofológus, szakújságíró és PR-tanácsadó. Melanie Kirk-Mechtel honlapján a táplálkozásról, a kommunikációról és a növényzetről blogol. Jelenlegi link tippeket tesz közzé a Montag melasról.
"A blogomnak tükröznie kell az érdeklődő témákat, és el kell hoznia valamit önmagamról és a prioritásaimhoz való hozzáállásomról."
jó étel blog
Dr. Alexa Ivan
a táplálkozás doktora. A jó ételeket bemutató blogon elárulja személyes véleményét a kiegyensúlyozott étrendről, tippeket ad és egészséges, ízletes recepteket közöl.
"Nem a blogommal akarok hittanolni, hanem csak néhány egészséges ötletet szeretnék nyújtani a mindennapi élethez."
Tellerrandblog
Dr. Friedhelm Mühleib
újságíró és doktori fokozattal rendelkezik a táplálkozás területén. A Tellerandblogon a táplálkozási politikáról, az étkezési kultúráról és a gasztrofóbiáról ír, de az éhezésről és az alultápláltságról is.
"Ezt a blogot személyes folyóiratnak tekintem, amelyben beszámolok a legfrissebb hírekről magam és olvasóim számára, és kommentálom, mi van a tányéron, és mi történik a dobozon kívül."
Függetlenül (as) DA
Susanne Hagedorn
dietetikus és VDD-képesítéssel rendelkező táplálkozási szakember. 2012 óta beszámol saját tanácsadói gyakorlata során szerzett tapasztalatairól.
"Ennyi év után mindig van miről írni, és ez egyszerűen szórakozás."
Ernaehrungsmedizin.blog
Prof. Dr. Martin Smollich
a lübecki Schleswig-Holstein Egyetemi Kórház Táplálkozási Orvostudományi Intézetének gyógyszergyógyászati munkacsoportjának vezetője Az Ernaehrungsmedizin.blogon kritikusan szemléli a táplálkozási trendeket és a tudományos tanulmányokat.
"Ezeken az oldalakon megbízható információforrást talál, amely megalapozott, kritikus és mindig független az iparágtól."
Anja Tanas
Anja Tanas
képesített ökotrofológus, újságíró a tévé, a rádió, a multimédia és a nyomtatás területén. 2018 óta ő is a kamera előtt van a tűzhely mögött. Anja Tanas blogján elárulja a legjobb recepteket és az ételekkel kapcsolatos tényeket.
"A blogom egyben személyes gyűjteménye a munkám során tapasztalt különleges pillanatoknak."