ÉLELMISZER-CÍMKE OLVASÁSA Bonheur de Diet
Tartalom
Az élelmiszer címkéje „az élelmiszerekre vonatkozó, a csomagoláson feltüntetett összes állítást, jelölést, védjegyet, képet vagy jelet […]” csoportosítja a 2000. március 20-i 2000/13 EK irányelvnek megfelelően. annak érdekében, hogy a fogyasztók nagyobb átláthatóságot biztosítsanak az eladásra kínált termékek tekintetében.
Ez a címkézés azonban történetesen elég homályos a lakosság többségének. Az információ sok, összetett. A címke megfejtéséhez tehát végső soron bizonyos szintű ismeretekre van szükség ...
De szerencsére néhány egyszerű tippeket, amit itt megosztok veletek, segíthet egy kicsit jobban megérteni, mi is van valójában a napi fogyasztású termékekben.
Ne feledje, hogy a legjobb étrend az ön által főzött ételek, nyers, feldolgozatlan élelmiszerekből. De mivel emberek vagyunk, és hogy az olyan iparosodott országokban, mint a miénk, a feldolgozott és az ultra-feldolgozott termékek is a mindennapjaink részét képezik, fontos, hogy megtanuljunk olvasni egy címkét, hogy jobban tudatában legyünk annak, amit beveszünk. Ezenkívül, még akkor is, ha észreveszi, hogy a megszokott termékek táplálkozási szempontból nem tűnnek túl jónak, nem szabad őket teljesen megszüntetni: ésszerűen fogyasztjuk őket, ha örömünkre szolgál, és hogy nélkülözni is nehéz. azt 😊
Táplálkozási táblázat
Az egyik első dolog, amire gondol, amikor belegondoltápértékjelölés a táplálkozási táblázat. Ennek célja a fogyasztó tájékoztatása a energia- és tápanyagtartalom kérdéses termék.
Ezután ott kell találnunk:
- A Energetikai érték, kcal-ban és kJ-ban kifejezve
- A mennyiségű lipid, ebből telített zsírsavak, g-ban
- A szénhidrátmennyiség, ebből cukrok, g-ban
- A fehérje mennyisége, g-ben
- A mennyiségű só (vagy nátrium), g-ban kifejezve
Mindezen tápanyagmennyiség megadva 100 g-ra vagy 100 ml-re termék. Ezenkívül egy meghatározott adagra (pl .: 250 ml-re) is rendelkezésre állnak.
Ezután különös figyelmet fordítunk a mennyiségű cukrot, telített zsírsavat és sót ami nem lehet túl magas (lehetőleg).
Egyéb vitaminok és ásványi anyagok megjelenhetnek (az eladó önként jelzi), feltéve, hogy ezek a szóban forgó tápanyagok ajánlott napi mennyiségének (RDI) legalább 15% -át fedezik. Ebben az esetben a az RDA százalékos aránya az összes többi tápanyagra be kell fedni.
A csomagolás elülső részén szintén gyakori megtalálni „RNJ”: napi táplálkozási referenciaértékek. Ezek képet adnak a termék egy adagjában található tápanyagok mennyiségéről (az energiafogyasztás, a cukrok, lipidek, telített zsírsavak és nátrium tartalma, nevezetesen azok a tápanyagok, amelyeket kerülni kell a feleslegben).
Fontos azonban, hogy éber maradjon az RNJ-k ellen. Valóban, a felhasznált adagot maguk az élelmiszeripar határozzák meg. Ezért hozzászoktak, hogy viszonylag kis adagokat válasszanak (kisebbek, mint amennyit ösztönösen eszünk a valóságban), annak érdekében, hogy a termék kevésbé gazdag, kevésbé kalóriatartalmú, ... .
AZ ÖSSZETEVŐK JEGYZÉKE
A táplálkozási táblázat mellett megjelenik az összetevők listája. Ez jelzi a másikat alkatrészek amelyeket a termék gyártásához használtak, és amelyek még mindig jelen vannak a késztermékben. Az allergének félkövéren vannak feltüntetve.
Gyakran itt nehéz megfejteni. Tehát itt van néhány pont, amelyek segíthetnek annak eldöntésében, hogy a megvásárolni kívánt termék jó dolog-e vagy sem:
A lista hossza
Minél hosszabb a lista, annál jobban feldolgozott a termék és sok adalékot és homályos anyagot tartalmaz. Ezért előnyben részesítjük a rövid, egyszerű összetevőket tartalmazó listákat, amelyeket ismerünk !
Az első összetevők
Különös figyelmet fordítunk az első alkalommal megjelenő összetevőkre. A termék összetevői a listában a súlyuk csökkenő sorrendjében (minél több komponens lesz jelen nagy mennyiségben a termékben, annál inkább megjelenik a lista első részén).
Ez fontos információkat nyújt a termék minőségéről. Ezért kerüljük azokat a termékeket, amelyekben az első összetevő a cukor vagy más korlátozandó anyagok ... .
Adalékanyagok és aromák
Minél több van, annál inkább átalakul a termék. Tehát megpróbáljuk korlátozni őket.
Ezek színezékek, tartósítószerek, antioxidánsok, emulgeálószerek, sűrítők, stabilizátorok, ízfokozók, savanyítók, savasságot szabályozók, édesítőszerek, bevonószerek, ... (nem teljes lista).
Alatt találhatók az "E" nómenklatúra, amelyet 3-4 számjegy követ.
- az antioxidánsok azok, amelyek az E300 és E399 között helyezkednek el
- a konzervatívok E200-tól E299-ig
- az E100 – E199 festékek
- édesítőszerek E900-tól E999-ig
- az ízfokozók E600 – E699…
Vegye figyelembe, hogy ezek nem nem mind veszélyes, de sajnos még mindig használnak néhányat, amelyeket erősen használnak: szulfitokat (E220 - E228), nátrium-glutamátot (E621), aszpartámot (E951) és még sok más ... .
Bizonyos összetevők mennyisége
A az értékesítési leírásban szereplő összetevők mennyisége százalékban van megadva (a teljes terméken).