Élelmiszer-diverzifikációs világtúra a blog des papas-ban
Tudjuk, hogy az étel kulturálisan domináns. Világszerte az elkészítés és a fogyasztás módszerei, valamint maguk az ételek különböznek egymástól.
Tehát hogyan zajlik az élelmiszerek diverzifikálása más országokban? Vajon egy kis japán ugyanazokat a diverzifikációs lépéseket fogja-e megtenni, mint egy kis norvég? Ugyanazt az ételt fogja enni? Ugyanúgy ?
A Comme des Papas világvezetést kínál az élelmiszerek diverzifikálásához !
A világkörüli turnét otthon, Franciaországban kezdjük.
A franciák főként egy teáskanállal etetik a csecsemőket, és általában 4 és 6 hónap között kezdik el diverzifikálni az ételeket. Ez a főtt zöldségek, majd a főtt gyümölcsök biztosításával kezdődik, hogy folytassa a többi kategóriát.
A szomszédainkkal, a belgákkal kezdjük azzal, hogy gyümölcsöt adunk a gyerekeknek. Ezeket nem otthon főzik, hanem zsemlemorzsa formájában adják: friss gyümölcs kevés vízzel keverve és gluténmentes süti.
A norvég csecsemőknek viszont az a sajátosságuk, hogy nagyon kicsi az olajos magfogyasztó, csak a 6 hónapos gyermekek 6% -a fogyasztja őket. Ők is a legalacsonyabb tojást fogyasztók a világon.
Most Ázsiában vagyunk.
Itt a csecsemők 5 hónapos kor körül kezdik meg az élelmiszerek diverzifikálását.
Kínában, Japánban és néhány más ázsiai országban az első szilárd étel a rizs, zabkása formájában. Ezt az ételt "oyaku" -nak hívják. Ezekben az országokban a rizs az étrend alapja, és ezért természetes, hogy az étrend diverzifikációjától kezdve adják a gyermeknek.
De nemcsak az ételek különböznek. A baba etetésének módja is eltérő. Japánban a felnőtt általában a gyereket maga tetejére teszi, háttal neki, és kíséri gesztusával, hogy ételt visz a szájába. A felnőttek és a gyerekek között nincs határkapcsolat, amint ez például Franciaországban megfigyelhető.
Indiában a diéta nagyon eltérő. A nagyon fiatal indiai csecsemők sok olajos magot (mandula, szójabab stb.) Fogyasztanak, amelyek a világ ezen régiójában számos ételben megtalálhatók. Az indiai 6 hónapos gyermekek 91% -a fogyaszt olajos magvakat.
Ezzel szemben India az ország, ahol a vegetáriánus aránya a legmagasabb, lakosainak 30% -a nem fogyaszt húst. Gyermekeknél ez is érezhető, valójában a 12 hónapos gyermekek 11% -a fogyaszt húst, míg a legnagyobb húsfogyasztók között az országokban ez az arány 75%.
Nepálban van egy szokatlan szokás köztünk franciák között, hogy az ételt előre megrágják, mielőtt odaadnák a gyermeknek.
Rövid megálló Óceániában.
Pelto és mtsai. A 2003-ban megjelent kiadványok bemutatják az étrend diverzifikációjának különbségeit a Salamon-szigetek különböző közösségei között.