Élelmiszeregyensúly
Élelmiszeregyensúly. milyen ellentmondásos tanács !
A "hivatalos" ajánlások szerint tejtermékeket kell fogyasztanunk naponta 3-4 alkalommal, legalább 5 rész gyümölcsöt és zöldséget naponta, húst vagy halat vagy tojást naponta egyszer vagy kétszer, keményítőtartalmú ételeket, kevés cukrot. Ezen "mindent enni" ajánlások mellett különféle trendek adnak tanácsokat a jó egészség érdekében.
A idõtáplálkozás, el kellene vennünk
- reggelinél telített zsírok és lassú cukrok: sajt nagy része kenyérrel és kevés vajjal, + cukrozatlan ital;
- délben a hús nagy része, a lassú cukrok egy része és egy cukrozatlan ital;
- snackként cukrok gyümölcsök és növényi zsírforrások formájában, például étcsokoládé vagy olajos gyümölcsök (mandula).
- este könnyű étel hal vagy tenger gyümölcsei és zöldségek alapján.
Elvei szerint makrobiotikus, nem szabad túl sok ételt fogyasztanunk: yin (finomított cukor, nyers zöldségek, trópusi gyümölcsök, diófélék, alkohol stb.) vagy nagyon yang (hús, baromfi, finomított só, kávé, fűszerek stb.). A végletek közé eső ételek a teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöldségek, a moszat, a hüvelyesek és a fehér halak. Többnyire jól főtt és sózott ételek. Ez például:
- reggelire vízben főtt teljes kiőrlésű tejszín, szezámmag, szárított gyümölcs kompót és könnyű tea;
- ebédnél hínár miso supe, párolt zöldségek, pácolt zöldségek, sült tofu;
- este gomba leves, barna rizs, hüvelyesek és főtt zöldségek, valamint pácolt zöldségek
Ezzel szemben aétel élő (crudivorizmus) kizárólag nyers, csíráztatott vagy erjesztett ételek fogyasztását javasolja. A főzés 40 ° C-nál (104 ° F) magasabb hőmérsékleten tilos. Ezen túlmenően ez a diéta általában vegán, nem tartalmaz semmilyen ételt az állatvilágból. Ebben a gyakorlatban az „ételkombinációk” elvét is alkalmazzák, amely abban áll, hogy bizonyos tápanyagcsoportokat nem kevernek össze, például fehérjéket keményítőkkel, vagy édes gyümölcsöket savas gyümölcsökkel. Tehát egy nap alatt:
- Reggelire friss gyümölcs, csírázott búzakenyér, búzafűlével és mandulatejjel italként;
- ebédnél laktóban erjesztett zöldségek, csírázott magok, diófélék. És mint ital, tea;
- délutáni teához, friss gyümölcshöz és olajos magvakhoz
- este egy leves nyers zöldségekből, magvakból hajtott ki moszat, olaj. És italként gyógyteát.
A kormányzati rendszer gyulladáscsökkentő a fél vegetáriánus étrendnek kedvez, amely hasonló mediterrán diéta. Fontos szempont a fehérje, szénhidrát, zsír és rost napi bevitelének egyensúlya. Egy nap folyamán például enni fogunk:
- reggelire pirított teljes kiőrlésű kenyér, rántottával, fűszerekkel, és egy narancs;
- reggeli uzsonnára egy teljes lisztet és szárított gyümölcs muffint;
- ebéd közben hüvelyesekből és zöldségekből álló saláta, étcsokoládé és tea;
- uzsonnára, sült szójabab;
- vacsoránál grillezett hal zöldségekkel és barna rizzsel, felnőttek számára egy pohár vörösbor.