ÉLELMISZER-EGYENSÚLYOK A hús többnyire kevésbé aggasztó, mint más élelmiszerek Kultúra

2019. április 3-án, szerdán az Egészségügyi Metrikai és Értékelő Intézet (IHME, seattle) a The Lancet-ben közzétette a Bill Gates által finanszírozott globális betegségterhelésben (GBD) gyűjtött 130 kutatót összefogó tanulmány eredményeit, amely krónikus betegségekkel küzd. betegségek globálisan.

195 ország adatait elemezték és rangsorolták 15 élelmiszer-összetevő (beleértve a húst és felvágottakat) hatását a betegség és a halál előfordulására. Ha viszont a kockázati tényezőknek adott küszöbértékek tevékenységi szektoraink számára súlyosnak tűnnek (22,5g/d a henteshúsnál és 2g/d a feldolgozott húsoknál), akkor a tanulmány eredménye nagyon érdekes. A kutatók szerint valóban, ha a világon minden ötödik haláleset kiegyensúlyozatlan étrendhez kapcsolódik, a 15 vizsgált tényező közül a „vörös húsban gazdag” és a „feldolgozott húsban gazdag” étrend egyaránt a legkevésbé jelenik meg. kiegyensúlyozatlan étrend.