Élelmiszerek az őskorban a rákról

mindent (te) nem akartál tudni ...

erőforrások
- megelőzés és diagnózis
- patológia
- gyógyszerek
- szójegyzék
- onkológiai orvosok
- onkológiai bizottság
táplálás
- táplálkozás - rövid történelem
- a víz
- hozzájárul a táplálkozáshoz
emberek
- hírességek
- nézetek
- bizonyíték
- humanitárius
támogatás
- jogszabályok
- tippeket
- betegegyesületek
kapcsolatba lépni

Kérdezze meg az orvost

Hozzászólások

Étel az őskorban

Számos táplálkozási könyvben különféle gondolati áramlatokkal találkoztam az őskorban élő emberek étrendjéről: hogy nagyon egyértelműen földművesekre és vadászokra, a vegetáriánusság híveire tagolódtak, akik szerint az első emberek gyűjtögetők-gazdák voltak, és ennek ennek is így kellett volna maradnia. akik a hús túlsúlyos fogyasztását támogatják azzal az érvvel, hogy az ősember elsősorban vadász volt.

Minden szempontot figyelembe véve észreveheti a túlzást. Közvetlen és közvetett régészeti bizonyítékok azt mutatják, hogy a primitív ember elsősorban intelligens és ezért alkalmazkodó volt. Ha az emberek elhagyják Afrikát, és mindenhol stabilizálódnak, különféle éghajlatokban, az annak az élelmiszerhez való alkalmazkodóképességének köszönhető. Nem élhették túl és nem alkothattak közösségeket, amint azt a régészeti bizonyítékok mutatják, ha nem táplálkoztak megfelelően.

Minden rendelkezésére álló forrást felhasználott. Vadász volt, magokat, gumókat, rizómákat, leveleket, gyümölcsöket, diót, spontán termesztett gabonaféléket gyűjtött, halászott, tojásokat vett a vadmadarak fészkeiből, puhatestűeket, kagylókat, vadmézet gyűjtött, húst dolgozott fel. a lehető legtovább őrizze meg, dolgozza fel az állatok csontjait, bőrét vagy szőrét.

Nyilvánvaló, hogy az őskori embernek mindennapi táplálékért kellett dolgoznia, amelyet kollektív elménk továbbít mind a mai napig, amikor meghatározzuk az "éhező" ember legkegyetlenebb állapotát.

Ha azt ítélnénk meg, hogy a biológusok hogyan osztják az állatokat növényevőkre, húsevőkre vagy mindenevőkre, valamint a fogazat típusa szerint: mind a húshoz, mind a gyümölcsökhöz és más zöldségekhez igazítva.

Már nem a csontvelő (amely nagyon tápanyagban gazdag étel volt) kinyerésére törött csontmaradványokkal kapcsolatos konkrét bizonyítékokról beszélünk, a csontmaradványok olyan vágásokkal maradnak fenn, amelyek az inak vágásával bizonyítják a hús eltávolítását a csontokból. Gyümölcsökről, levelekről, rizómákról, magvakról és fogyasztásukról nincs közvetlen bizonyíték, mert ezeket a régészeti lelőhelyeken nem őrizték meg, de konjunktúra elemeket használnak.

Kétséges, hogy az ember úgy döntött-e, hogy nem fogyasztja a rendelkezésére álló ilyen típusú élelmiszereket, mert a mindennapi táplálék beszerzése fontos helyet foglalt el az őskori ember foglalkozásában.

"A tűz használata, egyes kutatók szerint Európában a legrégebbi bizonyítékokkal (Kr. E. 600 - 500 000, E. Bonifay után) lehetővé teszi a barlangok teljes elfoglalását, szerepet játszva a társadalmi struktúrák, a nyelv és a szellemiség fejlődésében" (1). Ugyanebben az időszakban kiderült, hogy szervezett és időszakos vadászatok folynak, különösen nagy állatokra. A tűz segítségével az ételek elkészítése, valamint tartósítása könnyebbé és hatékonyabbá vált.

A szarvasmarhákat, mamutokat, lovakat, medvéket a vadászterületen vadászták és levágták, és darabokra vitték a közösségi helyre. A vadászat szakosodott volt, a vadászok ismerték az állatok szokásait.

Nyilvánvalóan mindent szertartásba burkoltak, ahogy néhány barlangrajz mutatja.

A húst füstöléssel és sütéssel tartósították, földrajzi területtől függetlenül mindkét módszer általánosan megtalálható. Leves formájában főzhető, magvak és gumók hozzáadásával, így sokkal gazdagabb étel.

Állati bőrökben vagy más állati termékekben tartották. Gondoljunk csak arra, hogy a román sárgarépa például egy főtt dara, hozzáadva az akkor növekvő és a kemencében tartott zöldeket, amelyek szintén ugyanattól az állattól származnak, és így van ételünk, annak tartósítása és tartósítása. állati eredetű zacskó. Nem azt mondom, hogy a paleolit emberek drobot készítettek, vagy hogy a drobnak vannak ilyen gyökerei, de ne képzelje, hogy a nők, mert ezt tartják, vagyis a munkamegosztást, nem lettek volna olyan kreatívak az ételkészítés terén.!

Kr. E. 23 000-15 000 körül az első kerámiaedények Eurázsiában is megtalálhatók, ahol elsősorban ételeket, halolajokat és állati zsírokat tároltak.

A magokból, gyökerekből, rizómákból lisztet lehet készíteni, és különféle sütési formákká alakíthatják, például mai polentává vagy ragasztókká. Az alacsony keményítőtartalmú gabonamagvak könnyen átalakulhatnak pálcikákká, kovásztalan kenyérré, sok ezer évvel később kenyérsé válva.

A felső paleolitikumból származó néhány csontvázmaradványból ítélve elmondható, hogy a vadászok étrendje ebből az időszakból táplálkozási szempontból gazdag volt.

Ban,-ben Mezolitikum a dolgok bizonyos mértékben változnak, mert az éghajlatváltozás következtében a nagyvadak már nem olyan bőségesek, a vadászat elsősorban kis és közepes méretű állatokra, nyulakra, madarakra, szarvasokra, rágcsálókra, horgászatra irányul. Friss vagy sós vízben minden rendelkezésükre álló ehető zöldséget felhasználtak.

A közösségekben a vadászok fontos helyet foglaltak el, mivel a hús tápanyagban az egyik leggazdagabb volt, de mivel már nem a mamutvadászatról volt szó, a fiatalabb, idősebb emberek és nők szerepe egyre fontosabbá vált, mert megfelelő fegyverekkel vagy csapdák felállításával bárki vadászhat például nyúlra vagy galambra.

Itt jelenik meg először a zöldségültetés, és először kezdődik az állatok háziasítása, majd az újkőkorban ez elterjedt.

Ban,-ben neolit, Románia mai területén, 7000-5000 év körül, egy primitív mezőgazdaság alakult ki, amely búzát és árpát termesztett. Élelmiszertartályokat fedeztek fel nagy ellátó edényekkel vagy akár gránátokkal. Halászatot, vadászatot, betakarítást, szarvasmarha, sertés, juh és kecske nevelését is gyakorolják. A só mint a hús megőrzésének tényezője már ismert volt. A tengerhez hozzáférhető területeken a sót a víz elpárologtatásával extrahálták, a Dacia esetében azonban a sót a könnyen hozzáférhető sótartályokból.

Tekintettel arra, hogy a román nyelv a vulgáris latin és a geto-dák nyelv eredménye, a románban a geto-dák nyelvből származó speciális szavak sorozatát találjuk a pásztorozással kapcsolatban: baci, ţarc, eszterga, amelyek azt mutatják, hogy ezek a foglalkozások mély hagyomány a geto-dák kultúrában a dákó-római háborúk idején.

Természetesen megjelennek az édes gyümölcsök erjedéséből származó első alkoholos italok is.

Úgy gondolom, hogy a sok ezer évvel ezelőtti étrend alapja nagyjából megegyezett a mostanival: hús, hal, zöldségek, gyümölcsök, gyökerek, levelek, diófélék, méz, gabonafélék, mindezt közvetlenül a természetből vették, és nem a szupermarketből, mint most. Talán a jelenlegi táplálkozás egyik problémája az emberi test nagyon új összetevői, mint például: cukor, szintetikus színezékek, E-k, tartósítószerek, a só kivételével, és nem az a tény, hogy mindenevők vagyunk, mint a földön való megjelenésünk első pillanatától kezdve.

Talán egy másik probléma az, hogy a primitív emberektől eltérően a munkánk inkább a számítógép előtt, mint a szabadban zajlik, és az ételek sokkal inkább kalóriatartalmúak, mint táplálóak.

Személy szerint nem gondolom, hogy a neolitikum konyha valahogy íztelen volt, mint most.

Minden bizonnyal kevésbé felszerelt konyhájuk volt, de kevésbé ízletes ... Kétlem. Az ember azt is érzi, hogy enni és kóstolni kell valami jót, mert az ízlelőbimbók nem a modern világ találmányai. Tehát különféle magvak, például boróka, mustár (nálunk is előforduló) savanykás vagy keserű, a természetben létező levelek hozzáadásával dohányzással, más gabonafélékkel vagy diófélékkel keverve meggyőződésem, hogy „az ételek ”Az őskor nagyon ízletes volt!

- Étel a Római Birodalomban

- Élelmiszer és étel mentalitás a román nép körében, annak kialakulásától 1000 évig

- Étel - a halottakkal és az istenekkel való emberi interakció módja

- Élelmiszer a középkorban

Bibliográfia

1. A románok története - I. köt. Román Akadémia

2. A román mentalitás története - Cristian Tiberiu Popescu

3. Az őskortól a vaskorig - Massimo Vidale