Élelmiszereken keresztüli egészség az ókortól a középkorig

Szerző: Eric BIRLOUEZ

Szerkesztő: NYUGAT-FRANCIAORSZÁG

Gyűjtemény: Dokumentumok története

Az őskortól kezdve az embernek az volt a megérzése, hogy amit evett, néha meggyógyíthatja, sőt segítheti az egészség megőrzésében.

Görögországban, több mint 2400 évvel ezelőtt, Hippocrates de Cos „dietetikát” hozott létre, amelynek első célja a betegségek megelőzése adaptált étrenddel és életmóddal (testgyakorlatok, fürdők, masszázsok).

A „hippokratészi étrend” alapelveit aztán a Római Birodalom orvosai (Celsus, Galen) alaposan tanulmányozták, mielőtt a feledésbe merültek volna. Szerencsére az arab-muszlim világ (Rhazès, Avicenna) gyakorlói mentették meg és gazdagították őket, a Latin Nyugat felfedezte őket a 11. századtól. A középkori orvosok ezután Hippokratész híres hangulatelmélete alapján "egészségügyi rendszereket" fejlesztettek ki.