Élelmiszer-higiénia és HACCP-ellenőrzés az éttermekben

DDPP és DDCSPP

A népvédelmi osztály (DDPP) és a társadalmi kohézió és népességvédelem (DDCSPP) igazgatósága több szervezet 2010-es egyesülésének eredménye.
Főként a DDCSPP ellenőrei felelnek az éttermek egészségügyi ellenőrzéséért, amelyek soha nem véletlen eredmények. Ezek kiválthatók egy olyan ügyfél panaszát követően is, aki higiéniai probléma miatt feljelentette a létesítményt.

haccp-ellenőrzés

Ezeknek a tisztviselőknek nem csupán az a feladata, hogy biztosítsák, hogy minden egyes szerkezet vagy értékesítési pont megfelelően alkalmazza a jó higiéniai gyakorlatokat (BPH) és a HACCP képzés kötelezettségét legalább az egyik személyzet vagy személyzet, a felügyeleti csoport számára. Tanácsadói szerepet tölt be a higiénia javításában és az egészségügyi kockázatok megelőzésében is.

Egészségügyi ellenőrzés és ellenőrzés

A higiéniai szabályok maradéktalan betartása érdekében egy vendéglátóhely vezetője egészségügyi ellenőrzést végezhet. Ez utóbbi lehetővé teszi az értékesítési hely vagy az étterem megfelelőségi szintjének meghatározását, valamint az esetleges nem megfelelőségek és meghibásodások pontos meghatározását.