Élelmiszer-intolerancia és allergiák Laëtitia Willerval

allergiák

Az ételallergiákat, például a tehéntejfehérje (gyermekeknél leggyakrabban), a glutén vagy a földimogyoró allergiáját nem szabad félvállról venni. Étrendi támogatásnak kell alávetni őket.

Mi a különbség az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia között ?

  • Az allergia az immunrendszer aktiválódását indukálja azáltal, hogy egy "allergén" fehérjét felszív egy sértő elemben. Súlyos, hosszú távú szövődményeket okozhat (csontritkulás, növekedési retardáció, rák).
  • Az intolerancia képtelen megemészteni, ahol az immunrendszer nem játszik szerepet. Az étel-intolerancia nem életveszélyes, de mindennap különféle kellemetlen tüneteket okoz, és gyakran emésztési jellegű.