Élelmiszer-megtakarítás, lakótér megőrzése - élelmiszer-monitor
Élelmiszer-pazarlás napja (május 2.): Élelmünk jobb felhasználása hozzájárul a globális biodiverzitás megőrzéséhez
Ételpazarlás.
Ha Németországban minden elkerülhető élelmiszer-hulladékot újrahasznosítanánk, ahelyett, hogy a kukába dobnánk, akkor megtakaríthatnánk egy Mecklenburg-Nyugat-Pomeránianál nagyobb mezőgazdasági terület megfelelőjét. Ebből a több mint 2,5 millió hektárból csaknem 400 000 hektár Dél-Amerikában és több mint 350 000 hektár Ázsiában található, amint arról a WWF Germany természetvédelmi szervezet beszámolt a május 2-i "Élelmiszer-pazarlás napja" alkalmából. Még akkor is, ha az élelmiszer-hulladék teljes mennyiségére vonatkozó információ ingadozik, minden tanulmány egyetért: Az élelmiszer-pazarlás több mint felét el lehetne kerülni. A mezőtől a tányérig ez másodpercenként fejenként 217 és 313 kilogramm között mozog.
„A biológiai sokféleség csökkenésének mintegy 70 százaléka az élelmiszer- és takarmánytermelésre vezethető vissza. Ezen változtathatunk a termelés és az étkezés módjának megváltoztatásával. Ez magában foglalja az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelmet, mert eddig az értékes élettér szó szerint a szemetesekbe került. ”- hangsúlyozza Tanja Dräger de Teran, a WWF táplálkozási szakértője. Németországban az importált élelmiszerek több mint 30 százaléka trópusi régiókból származik, pusztító erdőhasználattal. Az élelmiszer-termeléshez Németország több mint 5 millió hektárt foglal el másutt, például Brazíliában. Ott az olcsó takarmány-szója termesztése az értékes erdők folyamatos pusztításának fő mozgatórugója.
Különösen a növekvő aszályok miatt Németországban magától értetődőnek kell lennie annak, hogy az élelmiszer-újrahasznosítás elsőbbséget élvezzen ahelyett, hogy tökéletlen burgonyává válna, például a biogázüzemben.
Tanja Dräger de Teran fokozottabb részvételre szólít fel az élelmiszeripar és az élelmiszer-kiskereskedelem élelmiszer-pazarlása ellen: „Az egyre növekvő aszály idején a németországi gazdálkodók burgonyát vagy uborkát húznak ki a földből, csak hogy hallaniuk kell, hogy az uborka túl görbe és a burgonya nem tojás alakú elég. A burgonya azonban a fazékba tartozik, és nem a biogázüzembe. Az üzleti vállalkozásoknak és a kereskedelemnek végre felül kell vizsgálnia a mezőgazdasági termékekre vonatkozó követelményeit. A pusztán vizuális szempontok alapján már nem szabad eldönteni, hogy értékes élelmiszert használnak-e vagy pazarolnak-e el. "
Háttér "Élelmiszer-pazarlás napja"
A WWF elemzése szerint Németországban évente mintegy 18 millió tonna ételt pazarolunk el, ebből 10 milliót ma már el lehetne kerülni. A WWF jelképesen emlékeztet erre május 2-án, azon a napon, amelytől számtani értelemben a lemez, és már nem a kuka.