Élelmiszer-szokások, társadalmak és gazdaságok

Dupuis Jacques. Élelmiszer-szokások, társadalmak és gazdaságok. A trópusi ázsiai tejfogyasztás megoszlásának esete. In: Annales de Géographie, t. 79, 435. szám, 1970. pp. 529-544.

élelmiszer-szokások

ANNALES DE OGRAPHIE 35 -LXXI-X- 1970. szeptemore-október Élelmiszer-vámtársadalmak és gazdaságok A tejfogyasztás eloszlásának esete Trópusi Ázsiában

Jacques Dupuis professzor a Párizs-Nanterre Egyetemen

Az utazók, etnológusok, földrajzkutatók régóta megfigyelik az ázsiai népek viselkedésének különbségeit a tejfogyasztás tekintetében. A Közel-Kelet-India Tibet a tehenek és a bivalyok, a kecskék és a juhok fejését gyakorolja ebben a tejfogyasztási területen. Ceylon tartózkodása, Assam hegyei és az Indokínai-félsziget Insulin China Japan ez a tartózkodás tartalmaz néhány helyi kivételt, és természetesen bele kell foglalnunk a tejgazdaság közelmúltbeli fejlődését a külföldi akkultúráció által érintett területeken.) Ennek a kontrasztnak a magyarázata alapvető problémát vet fel kutatás Ha csak egy nedves trópusi területet veszünk figyelembe, amely Indiától a Fülöp-szigetekig terjed, akkor a hagyományos gazdaság típusainak sokfélesége az ökológiai környezet viszonylagos homogenitásával ellentétben jelenik meg, akkor nyilvánvaló, hogy a megfigyelt ellentétek valami mást adnak, egyszerűen alkalmazkodva a zavaró közeg a külső hatások hozták létre ezt a sokszínűséget ANN DE OG LXXIXe ANN 34