Élelmiszer-takarékos anyagbarátság ContemplaSocio
Ezt a cikket a Braconnier du Cosmos írta, 2018. december 16
Legyél hajlékony
Anélkül, hogy eljutnánk a veganizmusig és nem csupán ökológiai meggyőződésből, meg vagyunk győződve arról, hogy a takarékos étrendre való törekvés lehetővé teszi, hogy jobban rágódjon, ugyanakkor jobban táplálkozzon örömmel és kedélyekkel, jobb legyen a jóllakottság íze és elkerülhető legyen a nassolás. Ehhez új szervezetre van szükség a vegetáriánusabb étrend táplálkozási egyensúlyában, amelyet a lexikonban a hajlékony étrend: a hús hetente 1-2 alkalommal korlátozódik, vagy időről időre. Ezután a gabonafélékben legalább 5 adag van; zöldségfélékben, legalább 5 adag; gyümölcs 2 vagy több adag; olajos magvakban 1 vagy több adag és hüvelyesekben 3 vagy több adag.
A szokások megváltoztatása - táplálkozási tanácsok:
- Korlátozza az élelmiszer-pazarlást, néhány tipp.
- Mi állítsa le a finomított ételeket: finomított cukrok (fehér, barna) és melléktermékei, például sütemények, rudak, gyümölcslevek eltávolítása hozzáadott cukorral
- Mi váltakozó kávé 2 naponta fekete teákkal.
- Fogyasztunk több "komplett" termék és abbahagyjuk azokat a fehér termékeket, amelyeknek nincs tápértékük: tészta, rizs, gabonafélék esetében (nagyon savanyított talajoknál inkább a félkész);
- Mi fogyassza el a gyümölcsöket 30 perccel 1 órával étkezés előtt, késő reggel vagy késő délután, a jobb felszívódás érdekében, naponta legalább egyszer.
- A olajok: előnyben részesítjük az organikus és az 1. hidegen sajtolást, kiegyensúlyozott omega 3 keveréket készíthetünk: 1/2 olíva, 1/4 dió és 1/4 szezám vagy repce
- Mi korlátozza a vörös hús fogyasztását és a a halak túlhalászása mint a tonhal és a lazac hetente egyszer vagy kétszer enni, másrészt a kishalakat részesítjük előnyben (hetente legfeljebb ötször).
- Mi elkezd megállni vagy korlátozni: szarvasmarha-tejtermékek (tej, joghurt, sajt, vaj, tejszín), mert testünk nem képes megfelelő emésztéshez fermentáció nélkül, a kecske- és juhsajtok előnyben részesítése a 2-3 hét miatt.
- Kizárólag fogyasztunk biotojás és valóban nevelt ban ben szabadban (kód 0):
- Mi az évjáratnak kedvez (kivéve a kolitikus talajt) és mi gőzfőzés esetleg elfojtva, a grillezésnek alkalomszerűnek kell maradnia.
- Mi ital 1 liter vizet naponta minimális. A pitypang infúzió a legfelső vagy napi zöld tea a sejtek hidratálására és a hulladék eltávolítására.
- A fiatalok nagyon jó, de nem mindenki tudja megtenni, vagy különben visszavonulva vagy felügyelt csoportokban; a Ezután a "Monodiet" ajánlott (2 hetente egyszer 2-3 nap vagy 7 nap alatt) a test pihenése érdekében, miközben támogatja a beleket: felváltjuk az almaszószt vagy a körtét, a szőlőt; teljes rizs és zöldségfélék, például sárgarépa, articsóka vagy tönkölyleves, és egyidejűleg kefirt, tejes bogáncsból/pitypangból készült gyógyteákat és édesköménymagot isznak. A böjtöt, ha meg kell csinálni, fel kell készíteni egy kicsit. Saint Hildegard szerint az ember erkölcsileg elveszítheti a pazarlást.
Íme néhány tipp, hogy ne veszítsen túl sokat a táplálkozási egyensúlyban
- Sokak számára a tehéntej nem könnyen emészthető és valódi problémát jelent a koleszterinérzékeny emberek számára, mert tele van laktózzal és kazeinnel, pótlásához olajos, mogyorótejből és rejuvelacból (erjesztett magital) ajánlom. A mogyoró népszerű olajos mag, mint a mandula. Az olajos magvak nagyon gazdagok ásványi anyagokban: kalciumban, fehérjében, vasban, cinkben, foszforban, magnéziumban, különösen hiányosságok esetén.
A italgyártás zöldségtejek, (mogyorótej például), miután a mogyorót 12 órán át vízben áztattuk, és a mandulát 24 órán át, amelynek célja a fent említett ásványi anyagok kihozatala, ez a csírázás előtti folyamat növeli a táplálkozási tulajdonságokat. Lecsepegtetjük, mérőedénybe tesszük, és "kézi turmixgép" (vagy más otthoni találmány) segítségével vízzel nagyon finomra keverjük, és ezt a készítményt nagyon finom "kínai" formában adjuk át. Ez a növényi tej recept minden olajos magra érvényes !
Ezenkívül további gabonaféléket és hüvelyeseket fogyasztunk, ezért talál a főzőasztalok alatt ami hasznos lehet, ha nem feltétlenül szokott meg quinoát és azukikat főzni.
A vegán és a burger között van hely a józan észnek
Ehető vadon élő növények kiválasztása
Íme egy válogatás régiónk legelterjedtebb növényeiből, vagyis Párizs régiójában és Észak-Franciaországban. A vadon termő növényekről és a betakarítási óvintézkedésekről további információt ebben a cikkben talál.
Az akác más néven Robinia (Robinia pseudacacia) - Májusban
Ez a nagyon elterjedt, sőt invazív tüskés fa rothadásálló fairól ismert, amelyet karóként és kerti bútorként használnak. Itt ezek a virágok érdekelnek minket, csak fehér színű virágokat szedünk (amelyek sárgaek és nagyon hasonlóak, mérgezőek és a laburnumhoz tartoznak), még akkor is, ha a kéreg, a magok és a gyökerek mérgezőek, a virágok ehetők.
A virágok ehetőek, amíg főttek, íme egy recept a virágfrittekre. Recept nélkül a leveleket be lehet építeni az összes zselés és lekvárkészítménybe, és díszíteni lehet egy gyümölcssalátát.
A Természet ösvénye az alábbiakban bemutat minket, válogatva a tápláló éhezésgátló növényekről, ha élelmiszerhiány van a szupermarketekben, és amely könnyen megtalálható az otthona körüli erdőben.
Vad és újrahasznosított/hulladékmentes főzési recept
* Házi szirupok: Az almafelesleggel jellemzett évszakban az almaszósz nagyon hasznos tárolásra, de változhatunk a kevésbé ismert „almasziruppal”: Így egy üvegre számítunk: kb. 6 alma, 200 g finomítatlan cukor, 2 citrom, 10 cl víz és egy rúd fahéj vagy vaníliarúd.