Élelmiszer-tárolás - Az élelmiszerek megfelelő tárolása

Szöveg: D. D. E. (Hobby szakács)/Utolsó frissítés: 2020.11.25

Az élelmiszerek megfelelő tárolása?

A következő oldalon tippeket szeretnénk adni az ételek megfelelő tárolásához. Itt megtudhatja többek között, hogy mely élelmiszerek tartoznak a hűtőszekrénybe, és melyek tárolhatók a pincében is.

Az élelmiszer megfelelő tárolása:

Tároljon gyümölcsöt és zöldséget
Tárolja a kolbászt és a húst
Tárolja a tejet és a tejtermékeket
Tárolja az édességeket
Tárolja a halakat és a tenger gyümölcseit
Tárolja a kenyeret és zsemlét
Tárolja a süteményeket
Tárolja a fűszereket

Tárolja az alapvető ételeket
Tárolja a sajtot
Tárolja a lekvárt
Tárolja az italokat
Tároljon alkoholos italokat
konzervált élelmiszerek
Készételek
Nibbles

Az ételek tárolásáról

A jó ételek változatossága soha nem volt nagyobb, mint manapság. De mire jó, ha ételeink a nem megfelelő tárolás miatt gyorsan romlanak? Hogyan kell helyesen tárolni az ételeket, hogy azok minél hosszabb ideig frissek maradjanak?

A hiba a legjobb dátummal az élelmiszereken

Természetesen ideális lenne, ha minden nap friss gyümölcsöt, zöldséget és húst vásárolhatnánk. Sajnos ez időben nem mindig megvalósítható. Ez nem probléma, mert a hűtőszekrénynek köszönhetően az étel egy ideig frissen tartható. A legjobb idő előtt megmondja, mennyi ideig használhatók. Vagy nem? Van itt egy általános tévhit. A „legmegfelelőbb” dátum nem ad információt arról, hogy mennyi ideig fogyasztható egy étel. Csak azt garantálja, hogy az étel színe, íze, konzisztenciája és tápanyagtartalma aznapig változatlan marad. Megfelelő tárolás esetén az étel sokáig ehető. E tévhit miatt egy átlagos háztartás feleslegesen fogyasztható ételeket dob el évente 300 euró feletti értékben.

Az élelmiszerek tárolásakor vegye figyelembe a lejárati dátumot!

A lejárati dátumot, például a darált húsra vonatkozóan, be kell tartani. Ez valójában azt jelzi, hogy a hús mennyi ideig használható. De itt is alapvető szerepet játszik a tárolás és a házhoz szállítás. Ha például a húst nyáron védtelenül szállítják egy fűtött autóban, akkor sokkal gyorsabban romlik, mint a nyomtatott. A hideglánc szigorú betartása itt döntő fontosságú. Ez az egyetlen módja annak, hogy a lejárati idő valóban értelmes legyen. A húst ezért szigetelt tasakban kell szállítani, amely ideális esetben tartalmaz néhány előkészített hűtőelemet.

Az ételeket megfelelően tárolja a hűtőszekrényben

Az étel kinyitása után néhány napon belül megromlik. A saját otthonában való megfelelő tárolás ezért itt kulcsfontosságú. Az ételek légmentesen tartásának legjobb módja, ha dobozba tesszük. Ha ez nem lehetséges, akkor legalább bőven be kell takarni fóliával. Minden elindított étel a hűtőszekrénybe tartozik. Hűvös nulla-négy fok között az ételek néhány napig frissek maradnak. Kétség esetén a szagteszt mindig segít. Ha az étel enyhén savanyú szagú, akkor azt meg kell semmisíteni.

Hol lehet élelmiszert tárolni?

Az ételek megfelelő tárolása rengeteg pénzt takarít meg! Tippjeink:

Alapszabály: soha ne tároljon gyümölcsöt zöldség mellett. A gyümölcsből kifolyó érett gáz sokkal gyorsabban öregítheti a zöldségeket. Az alma és a körte etilént is bocsát ki, amely más gyümölcsfajta nem. Ezért ezeket külön kell tárolni. Ha van még egy kis penésznyom, akkor az összes érintett ételt el kell dobni. A penész növekedésének fő része mindig magában az ételben található. A kenyeret leginkább szobahőmérsékleten és zárva lehet tárolni. A klasszikus kenyérszekrény vagy ebéddoboz ideális. Mindkettőt rendszeresen ecetes vízzel kell tisztítani, hogy megakadályozzák a penész lehetséges növekedését.

Néhány tanácsot szem előtt tartva és a gondos tárolás mellett az étel lényegesen hosszabb ideig fog tartani. Ez nemcsak a bajt, hanem a pénzt is megtakarítja.