Élelmiszer-tartalékok Cristian Margarit apokalipszis számára
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Miért van élelmiszerkészlet?
A minap hóvihar volt. Számos település villany, víz vagy bekötőút nélkül marad (ellátás, orvosi vészhelyzetek kiürítése). A minap szintén néhány órára "megszakadt" egy mobiltelefon-hálózat. De ez az eset elhúzódhat, sőt általánosítható. Nem háborúról beszélünk, ahol a dolgok már nagyon komolyak lennének. A nagy üzletek ellátási rendszerének meghibásodása néhány nap alatt "kiüríti" a polcokat.
Kínában emberek milliói vannak karanténban. A járvány bármikor bekövetkezhet.
A víz (vagy szűrőrendszer) mellett gyógyszerek, üzemanyag, térképek, könyvek, eszközök stb. egyértelmű, hogy ésszerű mennyiségű ételt kell tartanunk a házban. Ez még az árváltozásoktól is megvédhet minket, nemcsak az áruházak termékhiányától. További előny, hogy amikor enni akarunk, van választási lehetőségünk.
Szóval, fenntartások, mint régen. Néhányan láttuk ezt a kommunizmus idején vagy abban az országban, ahol az emberek a föld betakarításából élnek. Sajnos a civilizáció előnyei csökkentették ezt az önellátást és a relatív biztonságot az előre nem látható eseményekkel szemben.
Hogyan foglaljunk?
Először is nagy mennyiségben, alacsony áron vásárolunk. Kihasználjuk a szezonalitást, közvetlenül a gyártóhoz/importőrhöz fordulunk, volumenkedvezményről tárgyalunk.
Ha lehetséges, két (vagy több) helyen tartson készleteket.
Melyek az általunk tárolt élelmiszerek jellemzői?
Normál tárolási körülmények: áramkimaradás esetén egyértelmű, hogy a hűtőszekrények/fagyasztók nem lesznek túl hasznosak. Tehát annyi ételt tárolunk, amelyet szobahőmérsékleten tartanak: zöldségkonzervek, gyümölcsök, hús, hal, gabonafélék és más jól szárított ételek. Természetesen itt a fehér rizs vagy a cukor kompromisszum, de indokolt.
Hosszú eltarthatóság: az ok nyilvánvaló, ideális a lehető legfrissebb ételeket vásárolni, majd a készletet "forgatni", azaz fogyasztani a legrégebbi, a közelmúltban vásároltakat.
A már adagolt változatokat választjuk: a lehető legközelebb állunk ahhoz a mennyiséghez, amelyet egy nap alatt felhasználunk. Különösen válság idején szeretnénk minél többet megtakarítani. Meg kell találnunk az egyensúlyt az adagméret és a költség között.
Kalóriatartalmú és tápláló: kevés helyet kell elfoglalnia, könnyűnek kell lennie, és amennyire csak lehetséges, a szükséges tápanyagok teljes skáláját kell biztosítania. Ide sorolhatunk táplálék-kiegészítőket, legalább egy "multi" vitamint és ásványi anyagot, kiegészítést az immunitáshoz, probiotikumokat, emésztőenzimeket. A gyógyszerekről egy másik cikk fog szólni.
"Száraz" ételek
Kompaktak, hosszú élettartammal rendelkeznek, de érzékenyek a nedvességre. Vákuumzsákokban tárolhatók, majd szorosan zárt edényekben helyezhetők el.
Erjesztett tejtermékek: különösen érlelt sajtok. Évekig "tarthatnak", ehetőek, de az ízét ez befolyásolhatja. A sóoldat előny ebben az esetben, a só bevitele révén (csak akkor, ha elegendő víz áll rendelkezésre). Magas fehérje- és zsírbevitelt biztosít. Érdekesség, hogy az üvegtartályokban tartott natúr joghurtnak örök élete is van (természetes módon megsavanyítva tartósítja, mint a savanyúság).
Gabonafélék: a fehér rizs nagyon jól tart, csakúgy, mint a száraz kukorica. További feldolgozásra (őrlés, forralás) van szükségük, ezért ezt is figyelembe kell vennünk. A búzalisztre hatással lehet a nedvesség, ezért csomagoláskor (porszívózáskor) és tárolási körülményeinknél körültekintőnek kell lennünk. A száraz tészta és a keksz megoldás lehet, de viszonylag nagy mennyiséget foglal el. Támogathatják az étrendet szénhidrát bevitelként.
Szárított hüvelyesek: bab, lencse, csicseriborsó. Fehérje- és rostbevitelt biztosít. Érzékenyek a nedvességre és a különféle kártevőkre is. Ezután sok víz és energia szükséges az elfogyasztásához (például az üzemanyag forrása).
Dió/mag: lehet, hogy a legjobb táplálkozási és kalóriasűrűségük van, de érzékenyek az oxidációra. A dió héjában tartható, de még így is romolhat. A sült és sózott változatok jobban megőrződnek, de negatívan befolyásolhatják az egészséget. Ide sorolhatjuk a csokoládét is, az egyik legkompaktabb tápanyagforrást. Előnyösen magas kakaótartalommal. De érzékeny a hőre.
Az olajok maximális energiasűrűsége (9 kcal/gramm), de nulla kiegészítő táplálék, tehát "üres kalória". Ők is avasodhatnak, ezért nagyon fontos, hogy jól záródjanak és sötétben tartsák őket. A műanyag és fémtartályok különböző mérgező vegyületekkel szennyezhetik az olajokat. Az a hátrányuk is van, hogy később nehezebben fogyaszthatók önmagukban (más ételekhez kell társítani).
Cukor és édesség: viszonylag magas a kalóriasűrűségük, jól megőrzik, de befolyásolhatják az immunitást és az általános egészségi állapotot. Eltérő rendelkezés hiányában sürgősségi táplálékként használhatók.
Sterilizált kannák
Hús- és halkonzervek: nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és alapvető elemei egy ilyen széfnek. Fehérjebevitelt hozok, ami nagyon fontos az egészség megőrzéséhez, különösen az izomtömeg szempontjából. A halaknál előnyösebb az olaj (több kalória), a húsnál pedig a lehető legzsírosabb hús.
Konzervált hüvelyesek: nagyon hosszú az eltarthatóságuk és minden előnyük. A bab, a lencse, a borsó, a csicseriborsó fehérje-, szénhidrát- és rostforrás, fogyasztásra kész állapotban van. Ez a fő előnyük. Bármikor meg lehet enni, idő, víz vagy üzemanyag fogyasztása nélkül.
Amióta együttműködve d'aucy, A házban a korábbinál nagyobb tartalékot tartok (igen, megkapom, nem fizetem, de mindenképp megvettem volna). A márka előnye, hogy nincs BPA (biszfenol A) vagy BPS, így továbbra is a legegészségesebbek, még konzerv "ón" is.
Ahogy a képen is látható, különböző méretűek mindazok, amelyek érdekelnek bennünket: kukorica, borsó, bab, lencse, csicseriborsó, sárgarépa, spenót, zöld- és sárgabab, répa. Az "organikus" változatok napi fogyasztásra tartják őket. Idősebb családok számára a "HORECA" választékot választanám, azaz az éttermek méretére.
A pácolt zöldségek jól megőrzik tápértéküket, de alacsony a kalóriasűrűségük, helyet foglalnak, és ebben a helyzetben nem hoznak különösebb előnyöket. Probiotikus hatásuk is van (a tejsavas fermenteknek számos előnye van).
A szárított/füstölt hús és a hal is tartalék lehet (beleértve a kolbászt, sonkát, szalonnát), de a nedvesség és a hő hatással lehet rájuk.