Harcsa (összetevő) - Mindössze annyit kell tudnia a harcsa 750g-ról

Míg 16 különféle harcsafaj létezik, a leggyakoribb a harcsa. A harcsa szomszédja, a harcsa felismerhető súlyzata és nagyon tág szája alapján, apró fogakkal ellátva. Barna vagy fekete színű, általában egy és két méter közötti. A Franciaországban kifogott legnagyobb példány 2,73 métert nyomott és 130 kilót nyomott.

mindössze

Míg sok harcsa vadon fogott, a termelés nagy része a tavakban történő haltenyésztésből származik.

Vásárlás

Harcsát találunk sok halárusító standján. Általában filében, frissen vagy füstölve értékesítik. Ha egészben vásárolja meg, győződjön meg róla, hogy friss: a bőrnek fényesnek és nedvesnek, a szemnek fényesnek kell lennie, a halaknak pedig nem lehetnek kellemetlen szaga.