Éles sorja a késeken

Edények
Serpenyők
Pecsenyesütő
kés
szakács
- Rakott ételek
- sütni
- sült hús
- Ajándékötletek
- Konyhai segítők
- Felkapás - dörzsölés - aprítás
- Vízszűrő
- felcsigázni
- Wok
- Szótár
  - Rozsdamentes acél edények
  - aligátor
  - Alligátor tippek és receptek
  - Alumínium az élelmiszerekben
  - Kiéget
  - Bakelit markolatok
  - Legjobb pénteki ajánlatok
  - Biszfenol A.
  - Palackfény
  - Lábas
  - serpenyő
  - Vendéglátás
  - Cromargan
  - 3 D Biztonságos
  - 3 rétegű edények
  - Konzervcsirke
  - Holland sütő
  - Gőzölgés
  - Gőzölgés
  - Rozsdamentes acél edények
  - Vas az élelmiszerekben
  - Vashiány
  - Vas serpenyők
  - Zománcozott edények
  - eszpresszó
  - Öntöttvas gyártása
  - Hústartó
  - Galileo pan teszt
  - Gastrolux Induo
  - Mossa meg az edényeket megfelelően
  - Kóstoljon vizet kávéhoz és teához
  - Fűszer köménymag
  - Üveg fedél
  - gerinc
  - Grill serpenyő
  - Gundel serpenyők
  - Kalapács kovács serpenyők tippeket
  - HRC
  - indukció
  - Indukciós tűzhely
  - Japán kés
  - Vágott julienne
  - Lábas
  - fogyasztóvédelem
  - Kerámia daráló
  - Kerámia kés
  - Kerámia bevonatú serpenyők
  - Főzőedények
  - Ferde kúp
  - Réz serpenyők
  - Réz edény
  - Konyhai fa bambusz
  - Kulináris gyógynövények
  - Konyhai kés kiválasztása
  - Le Creuset zománc
  - Ingyenes szállítás/áruszállítás
  - magnézium
  - mandolin
  - Márkák
  - Kés temperálás és puha izzítás
  - Nano
  - új slágerek
  - Nikkelallergia
  - Peugeot daráló funkció
  - palacsinta
  - PFOA edényekben
  - Red Dot Design Award
  - Rizottó edény
  - Dörzsöli - fűszerkeverék
  - Strobe
  - Sós étrend
  - Szendvics alja
  - Rossz zsírok
  - darál
  - Malomkő
  - Pörkölt serpenyő
  - Lábas
  - Vágódoboz
  - Gyors keresés
  - Sokk az edényektől
  - Tálaló serpenyő
  - SEPA
  - Silargan
  - Lassú étel
  - spárga
  - Végszemcsék/végszemcsék
  - Svájci Gyémánt
  - Cserehetek
  - Asztali vízszűrő
  - Az ivóvíz szabályozása
  - Tsuchime kés
  - Umami
  - Univerzális fedél
  - vakáció
  - Usuba kés
  - RRP
  - vegán
  - Kívánság lista
- Receptek
eszik
Élő
Eladás%

Ingyenes szállítás Németországban 50 € -tól
1 hónapos elállási jog
Megbízható üzletek biztosítják
3% kedvezmény előre fizetéskor
Kompetens támogatás e-mailben és telefonon

A sorja vagy sorja éles élek, kopás vagy szilánkok, amelyek szándékosan jönnek létre a késpengék élezésénél. Válogatás nélkül megadhatják magukat úgy is, hogy kemény tárgyakat, például csontokat esnek el vagy vágnak rájuk. Kések használatával idővel vastagabb, nem célzott sorja jelenik meg, amelyek tompavá teszik a vágóéleket.

A konyhakés éles széle néhány száz milliméter vastag. Finom, de könnyen élesíthető; a sorja finom túlnyúlás közvetlenül a vágóélen. Szinte láthatatlan. Helyes élezéskor az őrlés során fémmaradványok keletkeztek. Az élező kések sorjakat hoznak létre a vágóélen, amelyek fontos alapot jelentenek a kés élességéhez. Élezés után a sorjakat el kell távolítani, hogy biztosítsák a vágóél ideális élességét.

A sorja kialakulásának sebessége a kés minőségétől függ, beleértve a keménységet, a vágási szöget és a felhasználást. Kemény tárgyak, például üvegből készült vágódeszkák vagy kemény ételek vágása biztosítják, hogy a kések gyorsan kialakuljanak és tompává váljanak. A túlságosan alacsony vagy túl magas penge keménységű, különösen éles kések nagyon gyorsan elveszítik élességüket.