Élesztőfonat szárított barackokkal és mazsolával - recept képpel

1.Az élesztőt morzsoljuk a langyos tejbe, és keverjük össze egy evőkanál cukorral, fedjük le és hagyjuk 10 percig duzzadni. A barackokat apró kockákra vágjuk, a rum mazsoláját lecsepegtetjük.

szárított

2.Tegye a lisztet, a maradék cukrot, a pudingport, a vanília pasztát, a vajat és a tojást egy keverőtálba. Öntsük bele az élesztős tejet, és mindent összegyúrjunk a konyhai robotgéppel sima élesztő tésztává - legalább 10 percig -, a tészta már nem ragadhat meg. Közvetlenül a vége előtt adjuk hozzá a barackot és a mazsolát, és gyúrjuk bele a tésztába. Fedjük le az élesztős tésztát, és hagyjuk körülbelül 2 órán át kelni (dupla méretű). Ezután gyúrja újra a tésztát kézzel 3-4 percig, és ossza fel 3 szálra. Készítsen egy fonatot a 3 darabból, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Letakarva hagyjuk ismét 30-40 percig kelni.

3.Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra. Keverje össze a tojások sárgáját és a tejszínt, és kenje meg a tortán. A tetejére szórj jégesőcukrot vagy mandulapálcát, és süsd az élesztő tortát 35-40 percig (sütőtől függően).

4.Ha akar, keverhet porcukrot citromlével, és bevonhatja a még mindig langyos süteményt.