Életem legegészségesebb tele
A kelkáposzta és a spenót remek - a csirkeleves és az olívaolaj egy flop. Az orvos Dr. Joel Fuhrman elmagyarázza, hogy testünknek mire van szüksége valójában az immunvédelemhez, a fertőzések elleni védekezéshez és a hidegmegállításhoz - és hogyan tudja túlélni a hideg évszakot csodálatos védelemmel.
A Tél hideg nélkül és influenza - akár egy élet rák és más veszélyes betegségek nélkül? Ez nem utópia - mondja az orvos és a táplálkozási szakértő dr. Joel Fuhrman mindannyiunkért megteheti: Csak annyit kell tennünk, hogy a forradalmi szuperimmun táblája szerint együnk. Ebben feltárja az állítólag egészséges ételeket, például az olívaolajat, a csirkét vagy a tejet, amelyek kevéssé segítenek az erős immunrendszerben. Mi áll provokatív tézisei mögött és mi tudományosan bizonyított?
Tél legfontosabb egészségügyi táblázata szuper immunivá tesz bennünket
Joel Fuhrman: "Szuper immunitás - így maximalizálhatja immunrendszerét", Riva Verlag, ISBN 978-3-86883-325-6
Szerint Dr. Fuhrman immunrendszere a legtöbben csak 50 százalékkal működik. De a tanulmányok azt mutatják, hogy különösen a tápláló étrend könnyen megduplázhatja ezt a teljesítményt. Ezért hasonlította össze az orvos az ételeket létfontosságú anyagsűrűségük szerint - több mint 30 fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmazva - az asztalán. Persze mindannyian tudjuk, hogy a zöldségfogyasztás egészséges. De Fuhrman szerint ennek a naponta elfogyasztott kalóriák akár 60% -át is ki kell tennie.
Az éllovas mindenféle káposzta aki gyakran eszik ezeket a finom téli zöldségeket, kettős hatást ér el: mustárolajokat tartalmaz, ami nem csak ez Erősítse az immunrendszert, ugyanakkor csökkentse a rák kockázatát. Tanulmányok szerint, ha a káposzta fogyasztása 20 százalékkal nő, akkor a rák aránya 40 százalékkal csökken! Fontos: Ha a zöldségeket jól megrágják, apróra vágják vagy pürésítik, akkor a rendelkezésre álló gyógyító mustárolajok mennyisége megnő!
Miért olyan fontos a megfelelő zsírok és szénhidrátok kiválasztása?
Másodszor Dr. Fuhrman a gyümölcsök, babok, magvak, hüvelyesek és diófélék fogyasztása. A napi kalóriánk 40 százalékát kell kitölteniük. Másrészt kerülnünk kell a burgonyát és a fehér lisztből készült termékeket, mert glikémiás indexük túl magas. Ez rövid ideig felfelé nyomja a vércukorszintünket, de gyorsan lecsökkenti, így gyorsan újra éhesek vagyunk.
A zsírok szintén fontos makrotápanyagok. A rendkívül alacsony zsírtartalmú étrend különféle egészségügyi problémákhoz vezethet, például száraz bőrhöz, álmatlansághoz vagy izomgörcsökhöz. Ezenkívül a zsírhiány megakadályozza a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Fontos azonban, hogy a zsír egészséges forrásokból származzon. Ideális beszállítók pl. B. Napraforgómag, lenmag és dió. Mivel olyan összetevők vannak tele, amelyek természetesen csökkentik a koleszterinszintet, hatástalanítják a sejteket károsító szabad gyököket és rákmegelőző hatásúak. A legjobb, ha minden zöldséges ételt vagy salátát ízesítünk. Ez azt jelenti, hogy a tápanyagok akár tízszer jobban felszívódnak.
Táplálkozási mítoszok felfedve: Az olívaolaj és a csirkeleves egyáltalán nem egészséges
A dió- vagy napraforgómag-olajhoz hasonlóan az olívaolaj is 100 százalékos zsírt tartalmaz, és evőkanálonként körülbelül 120 kalóriát tartalmaz. Szintén kevés tápanyagot tartalmaz és nem tartalmaz rostot. További hátrány: kalóriáit a test gyorsan felhasználja, és szerelmi fogantyúként tárolja. Más a teljes diófélék és magvak esetében: zsírjuk bizonyos növényi részecskékhez kötődik. Ez korlátozza a zsír felszívódását az emésztőrendszerben, amelyek egy része a beleken keresztül ürül. Tehát ennek megfelelően kevesebb zsírt termelnek, mint az olaj, de mégis fontos rostokat és tápanyagokat biztosítanak. Amerikai tanulmányok azt is kimutatták, hogy a diófélék és a magvak hosszú távon segítenek a fogyásban.
Az egészséges csirkeleves mítoszát Dr. Fuhrman a fején. Nagy mennyiségben forrón fogyasztva az orrát kissé kiszabadítja. A Nebraskai Egyetem kutatói azonban azt tapasztalták, hogy a leves nem rövidíti meg a fertőzés időtartamát, sőt növeli azt! Az ok: A csirkeleves gátolja a nyálka képződését és a fehérvérsejtek mozgását. És: Különösen ha betegek vagyunk, ne terheljük a testet nehezen emészthető hússal. Az állati termékek általában ritkán tartoznak az étlapra. Tartalmazzák egyebek mellett. túl kevés tápanyag és túl sok kalória.