Életmód - Ilyen egészséges a csokoládé nyuszi - Puls - SRF
A húsvéti idő csokoládé idő. Egyesek sötétre és fanyarra esküsznek, mások tejszerűnek és édesnek szeretik. A csokoládé mindenképpen kalóriaforrás - de egészséges?
A svájciak imádják a csokoládéjukat. Minden svájci lakos 11,1 kilogrammot fogyasztott 2015-ben.
A finom csokoládé tiszta élvezet - a legtöbbjük számára ez elegendő a létjogosultsághoz. Ízlésük közvetlenül kölcsönhatásba lép a jutalomközponttal, ami viszont elégedettség érzetet kelt. Cukortartalmuk energiát is ad, még akkor is, ha csak rövid életű.
Minél sötétebb, annál egészségesebb
Az étcsokoládénak még néhány előnye van: minél magasabb a kakaótartalom, annál jobb. Mivel a kakaóban található flavanoidok úgy tűnik, hogy megvédik az ereket a lerakódásoktól és támogatják a szív- és érrendszert. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy az étcsokoládé megakadályozza a vérrögképződést és csökkenti a szívroham kockázatát.
Ez a hatás azonban a tejtartalom növekedésével csökken. Mivel a tej megakadályozza az egészséges összetevők felszívódását a vérben. Az étcsokoládé telítettségét tekintve is felülmúlja a világos csokoládét: Egy dán tanulmány szerint a magas kakaótartalmú csokoládé tovább tart. De ez még nem minden: A kakaó teobromint tartalmaz, amely anyag dehidratál, növeli a szívteljesítményt és javítja a légzést.
Élvezet és edényvédelem
A tudósok ugyanolyan messzemenő hatást tulajdonítanak a polifenoloknak, amelyek állítólag megvédik a sejteket a szabad gyököktől és így az idő előtti öregedéstől vagy a rosszindulatú változásoktól - röviden: a ráktól. Az azonban még nem világos, hogy mennyi csokoládé szükséges ennek a hatásnak az eléréséhez. A kutatási helyzet egy polifenol alcsoport, a flavanoidok tekintetében kissé jobban néz ki. Egy ausztrál meta-tanulmány kimutatta, hogy a magas vérnyomásban szenvedők csökkenthetik a vérnyomást azáltal, hogy naponta étcsokoládét fogyasztanak. A csokoládé megelőzésként történő fogyasztása azonban nem segített. A flavanoidok emelik az agy véráramlását is: két-három órával a fogyasztás után az MRI agyteljesítménye még mindig bizonyíthatóan növekedett.
Tehát, ha tudományos indokolásra van szüksége a csokoládé nyuszi kezeléséhez, az szolgálni fog Önnek - még akkor is, ha az édes bűn egészségi hatásait még nem sikerült egyértelműen tisztázni. Mindenki más számára az egyszerű szabály: kérem, élvezze!