Elhízás gyanúja a probiotikumokkal kapcsolatban
Didier Raoult a marseille-i Timone kórház mikrobiológiai professzora és a fertőző betegségek specialistája.
Negyven-ötven éve használják a gazdaságokban állatok hízlalására. A "növekedési tényezők", ahogy nevezik, súlygyarapodást okoznak a tyúkoknál, de a pulykáknál, sertéseknél és kevésbé feltűnően a borjaknál is. Nagyon sokáig a tenyésztők antibiotikumokat használtak, amelyek közül az egyik, az avoparcin, látványos eredményeket hozott, különösen pulykájukon. Kivéve, hogy ez az orvostudományban is használt antibiotikum, Vancomycin néven, ugyanazokat a hatásokat okozhatja az emberekben !
Mostantól az európai előírások tiltják az antibiotikumok növekedésserkentőként történő alkalmazását. Hogy állataik kövérek legyenek, a tenyésztők ezért más termékekhez fordultak: a probiotikumokhoz. Ezek olyan baktériumok, amelyek nagy koncentrációban adva módosítják a bélflórát és serkentik a súlygyarapodást. De ezek a baktériumok nem csak a csirkék, sertések vagy pulykák menüpontjában találhatók meg, az embereknek hasznosak a Lactobacillusszal vagy másokkal dúsított erjesztett tejtermékek is, amelyeket az agrár-élelmiszeripar mintegy húsz évvel ezelőtt, évek óta dobott piacra, és egyes étrend-kiegészítőkben. Miközben a Lactobacillus ingluviei kísérlet során csirkéknek adtam, megdöbbentett a méretük látványos növekedése, és kíváncsi voltam a lehetséges összefüggésre az elhízás jelenlegi járványa, amely különösen a gyermekeket sújtja, és a szerep - akár részleges - között - számos ilyen probiotikum közül.