Elina A zeller fogyasztásának előnyei Vegetáriánus receptek Spiritual Journal
A zeller gyökér (Apium graveolens) aminosavakat, cukrokat, fehérjéket, lipideket, cellulózot, karotint, illékony olajat, szerves savakat tartalmaz, tele vannak vitaminokkal (B1, B2, C, E, K, PP) és ásványi sókkal (kalcium, vas) (foszfor, jód, magnézium, kálium, cink). Az ételek ízesítésére és ízesítésére használt növény levelei vitaminokban és ásványi anyagokban sokkal gazdagabbak, mint a gyökerek, és a magok illóolajat is tartalmaznak, amely vesebetegség esetén hatékony.
A növényben található biokémiai anyagok kedvezően hatnak a szív- és érrendszerre, szabályozzák az anyagcsere folyamatokat, kiegyensúlyozzák az idegrendszert, helyreállítják a hormonális egyensúlyt, általános tonizáló hatással bírnak, regenerálják a véráramlást. A zeller karminatív, tisztító, tüdő- és májürítő, hashajtó, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és gyógyító hatású. A zeller gyökérből ízletes és hasznos receptek készíthetők a test számára, amelyeket egyszerű menüként és köretként szolgálhat fel a hús- vagy halmenükig.
Zeller leves
összetevők:
zeller - néhány gyökér
burgonya - 0,5 kg
rizs - 100 g
hagyma
olaj
fűszerek - só, bors és gyógynövények
Elkészítés: Hámozzuk meg a zellert, a burgonyát és a hagymát, majd vágjuk fel. Tedd a tűzre, adj hozzá kevés olajat, sót és borsot. A rizst hozzáadása előtt egy ideig vízben tartják. A vége felé adjuk hozzá a rizst, nézzük meg a főzési időt a zsákon, általában körülbelül 20 perccel a tűz elállítása előtt. A végén adjuk hozzá a gyógynövényeket, és 5 percig takarjuk le a hőt. Tálalhatsz egyszerű levest vagy egy kanál tejszínnel (ha nem vegetáriánus vagy:))
Zeller saláta
összetevők:
zeller
sárgarépa
zöldhagymát
zöld fokhagyma (opcionális)
kelkáposzta
alma (opcionális)
paradicsom
Cukorrépa
saláta
spenót
petrezselyem
tárkony
Elkészítés: Mossa meg és vágja le az összetevőket. Néhányat, például sárgarépát, zellert, fehérrépát, almát, reszelőn keresztül adhat nekik. Adjunk hozzá mindent a salátástálhoz, és ízlés szerint adjunk hozzá sót, olajat és citromlevet.
Sült zeller
Vágja körbe a zellert, tojással és zsemlemorzsával tálalja, majd pirítsa meg. Tálalhatunk salátával. Ha vegetáriánus vagy, ne használj tojást és zsemlemorzsát, de miután a szeleteket kissé megpirítottad, tedd a sütőbe, és tálalás előtt adj hozzá apróra vágott petrezselymet.
Zeller sajttal vagy sajttal
összetevők:
zeller
sárgarépa
hagyma
sajt vagy sajt
vaj
Elkészítés: Forraljuk a zellert, amíg kevés sóval vízben kifehéredik. Tartsa a vizet. Vajon pirítsuk meg a zellert, a sárgarépát és a hagymát. Tegye mindet hőálló edénybe a lével együtt, és hagyja őket a sütőben. Amikor majdnem kész, vegye ki és tegyen vajat, sajtot vagy reszelt sajtot. Hagyja egy ideig a sütőben, amíg szép kéreg nem lesz. Fehér gombamártással, csirkével és sonkával tálalhatjuk.
Sült zeller
összetevők:
zeller
kenyér
tej
tojás
vaj
fűszerek
Elkészítés: A kenyeret (kb. 200 g) átitatjuk tejben, a zellert külön forraljuk. Vigye át a kenyeret és a főtt zellert a darálón, majd keverje össze a kapott pasztát vajjal, tojással (kb. 3 tojás), sóval és aromás gyógynövényekkel, amelyek nem veszítik el termikus tulajdonságait. A sütőformába vajjal dörzsölt speciális papírra teszik. Amikor szép kéreg képződik (nem ég meg), vegye le, hagyja kissé kihűlni, és melegen tálalja a kívánt körettel.
Zeller a sütőbe töltve
összetevők:
zeller
rizs
Főtt tojás
petrezselyem
paradicsom szósz
Elkészítés: Hámozzon meg néhány zellert a közepén. A magot összekeverjük a rizzsel és megkeményedünk. Hagyja kihűlni a készítményt, majd adjon hozzá apróra vágott főtt tojást és petrezselymet. Töltse meg a zellert a keverékkel, és tegye egy serpenyőbe. Öntsön rájuk paradicsomszószt és tegye a sütőbe.
A friss zeller gyökérlé jó a fogyáshoz, segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szövetekből és tisztítószerként működik. A máj, az ízületek, a porc és az idegrendszer helyreállításához zeller- és sárgarépalé ajánlott, a zeller- és petrezselyemgyökér pedig a vesét tisztítja. A gyökerekből és levelekből származó gyümölcslé reuma, székrekedés, sterilitás, elhízás, légzőszervi és szív- és érrendszeri betegségek, puffadás, vese- és epekövek, prosztata gyulladás esetén javallt. Segít a toxinok eltávolításában, energizál, növeli a testmozgást, remineralizál, vitaminoz és tonizál.
Mihaela Mușetescu