Élj tovább, mit kell enned és mit kell tenned - Business Insider
Az egészséges szénhidrátok és zsírok meghosszabbítják az életedet - de csak akkor, ha bizonyos ételeket teljesen elkerülsz
A régi vita arról, hogy az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend kulcsfontosságú-e az egészséges táplálkozás szempontjából, elmaradhat. Ezt jelzi a „Jama Internal Medicine” folyóiratban megjelent új amerikai tanulmány.
A több mint 37 200 alanyot magában foglaló tanulmány arra utal, hogy mind az alacsony zsírtartalmú, mind az alacsony szénhidráttartalmú étrend összekapcsolható az élet rövidülésével - de csak akkor, ha egészségtelen és feldolgozott zsírokból és szénhidrátokból állnak. Például olyan ételektől, mint a fehér kenyér, a cukor és a vörös hús.
Különösen a növényi eredetű ételek hasznosak az egészségre
"Nincs különbség, hogy az emberek alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet választottak-e, ez a makrotápanyagok minőségétől függ" - mondta Zhilei Shan, a Harvard Egyetem tanulmányának szerzője röviddel azelőtt, hogy a kutatási eredményeket közzétette az Insider számára.
Évtizedek óta a tudósok rámutattak, hogy különösen a növényi eredetű élelmiszerek pozitívan befolyásolják egészségünket. Ennek oka a sok tápanyagban gazdag fitokémiai anyag, rost, vitamin és ásványi anyag.
A következő elv érvényes: Minden, ami a földről származik, és nem a gyárból, alapvetően egészségesebb számunkra. És nem mindegy, hogy szénhidrát vagy zsíros ételekről van szó.
A dió, a zöldség, a teljes kiőrlésű gabona és a bab meghosszabbíthatja életünket
"Az egészséges várható élettartam étrendjének négy alappillére a teljes kiőrlésű gabona, a zöldségfélék, a dió és a bab" - mondta nemrég Dan Buettner az Insidernek. Vizsgálta az úgynevezett kék zónák lakosainak étkezési szokásait. Buettner szerint ezeknek a régióknak a lakói hosszabb ideig élnének. Nem ritka, hogy 100 évesek.
Vegyünk például dióféléket. Ezek viszonylag magas zsírtartalmú ételek, de testünk természetes, egészséges és még mindig kissé rejtélyes módon tudja feldolgozni őket. A dió az egészséges, magas zsírtartalmú étrend része. Ami a szénhidrátokat illeti, a zöldségek, gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák különösen összefüggenek a hosszú élettel. A gyümölcslé, a cukor és a finomított szemek viszont kevésbé hasznosak az egészségre.
A tanulmány azt mutatja: az étrend szénhidrát- és zsírtartalma nincs hatással a hosszú élettartamra
Shan és társszerzői egy éves táplálkozási felmérés adatait vették szemügyre, amely szerint az Egyesült Államokban 1999 és 2014 között összesen 37 233 felnőtt vett részt. Információt adtak arról, hogy mit ettek egyetlen 24 órás időszak alatt. Az alanyok táplálkozási pontszámot kaptak annak alapján, hogy mennyire egészséges ételeket fogyasztottak, és hogy a résztvevők alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követtek-e. Végül Shan és a többi tudós elemezték, hogy az interjúalanyok közül melyik él még és ki halt meg.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy azoknak az alanyoknak, akik egészségesebb ételeket fogyasztottak, nagyobb volt az esélyük a továbbra is élésre. A szénhidrát- vagy zsírtartalom azonban nem volt összefüggésben az alanyok hosszú élettartamával.
Akinek van választása a zsír és a szénhidrát között, annak válassza a zsírt
Mégis vannak bizonyítékok arra, hogy amikor a finomított szénhidrátok és a telített zsírok között döntünk, a választásnak zsírnak kell lennie.
Egy 2019-es tanulmányban, amelyben egészséges felnőttek helyettesítették a rossz szénhidrátokat telített zsírokkal, javult a koleszterinszintjük. Ez ismét azt sugallja, hogy a szénhidrátok, például a kenyérben, a tésztában, a fehér rizsben, a cukorban, a péksüteményekben és a cukros italokban találhatók, károsítják leginkább az egészségünket.
A tanulmány szerint azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követtek, a nap folyamán kevesebb kalóriát ettek. Egyes tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy kissé csökkentett fogyasztással meghosszabbíthatjuk életünket.
A kutatók többet szeretnének megtudni a keto étrend hatásairól
Meg kell jegyezni, hogy a vizsgálatot olyan résztvevőkkel végezték, akik a saját otthonukban mindent megehettek, amit csak akartak. Tehát ezek nem voltak ellenőrzött laboratóriumi körülmények. Ezért az alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend közötti különbség sem volt nagy. A tanulmány ezért nem tehet állításokat arról, hogy az emberek, akik követik a népszerű keto étrendet, amelyben az étrend kevesebb, mint tíz százaléka szénhidrátból áll, hosszú távon boldogulna.
"Vizsgálatunk során azokat az étrendeket, amelyekben az energia 40-50 százaléka szénhidrátból származott, még mindig alacsony szénhidráttartalmúnak tartották" - mondta Shan. Miután az ember étrendje nagyjából 60 százalékban volt szénhidrát, azt magas szénhidráttartalmúnak minősítették.
Shan elmondta, hogy szeretne többet megtudni az olyan népszerű étrendekről, mint a keto, és annak az emberek egészségére és halálozására gyakorolt hatásáról. Nehéz azonban elérni, hogy elegendő ember tartsa be az ilyen étrendet hosszú távon, hogy tanulmányozható legyen. „Nagyon érdekel minket. De az általános népességben nagyon kevés olyan ember van, aki ketogén étrendet választ. ”- mondta Shan. - Tehát nagyon nehéz kivizsgálni.
A tudósok a tanulmány eredményei alapján nem változtatnak étrendjükön
Még azokat a betegeket is, akik orvos tanácsára ketogén diétát követnek nehezen kezelhető epilepsziás rohamaik miatt, orvosaik általában arra kérik őket, hogy néhány év után hagyják abba.
Shan elárulta, hogy a kutatások alapján nem változtat túl sokat saját étrendjén. Már egészségesen táplálkozik. "Minden nap sok teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget eszem" - mondta Shan.
Ezt a szöveget angolból fordította Marie-Sophie Röder. Az eredeti cikket itt találja.