Ellenségei ”a szépség

Az úgynevezett AGE-k tehát a szépség és a kockázat ellenségei
13% -kal növekszik pusztán azáltal, hogy egymilliót vezet be az étrendbe
napi AGE egység, azaz egy szelet sütemény fogyasztása a
üdítő, 150 gramm "sütés"
vagy 250 gramm grillezett hús. Ez a következtetése
az Interuniversity Központ kutatóinak által készített tanulmány
Biológiai bőrgyógyászat Firenzében, Milánóban és Sienában
a "Dermatológiai és Onkológiai Téli Akadémián" belül, amely
legutóbbi hely Saint Moritzban.

"A glikációs folyamat úgynevezett AGE-ket eredményez, ezek kombinációja
mérgező anyagok képződésére képes veszélyes cukrok és fehérjék.
Nagy mennyiséget juttatunk belőlük a szervezetbe, amikor eszünk
finomított cukrokban és édesítőszerekben gazdag ételek, vagy hőmérsékleten főzött ételek
"- magyarázta Torello Lotti, a
Bőrgyógyászat Firenzében.

A magas hőmérséklet növeli a cukrok emelkedésének sebességét
a fehérjéhez kötődik: például a tej melegítése megháromszorozza
az AGE tartalma, valamint a hús sütése, miközben
főzd a steaket alacsony lángon, és főzd meg az ételt
alacsony AGE szint. Úgy tűnik, hogy az AGE is részt vesz a betegségekben
mint például a cukorbetegség és az érelmeszesedés.

---