Előnyök és erények m; csillagánizs (Anis Etoil;)

A csillagánizs eredete és története

A csillagánizs trópusi növénye Illiciaceae család Dél-Kínában honos. Magassága elérheti a 4–8 métert, a fehér kérgéről felismerhető piramis csúccsal. A levelek sötétzöldek, a fajtától függően meglehetősen nagy, magányos rózsaszínű vagy sárga színű virágok. A gyümölcs vörösesbarna színű, több szőnyeget hoz össze, amelyek egy központi kocsányra vannak behelyezve, így 4-5 ágú csillagot alkotnak. Annak a neve " Csillagánizs Azért, mert a gyümölcsök megjelenésükben hasonlóak az ánizshoz, de csillag alakúak. A csillag minden ága éréskor hasad, egyetlen fényes barna magot szabadít fel.

A csillagánizs Oroszországon keresztül a 17. század elején vezették be Európába, és mérsékelt égövi területeken, mérsékelten hideg területeken, de óvodákban és üvegházakban is növekszik annak érdekében, hogy alkalmazkodni tudjon eredeti éghajlatához. Akkoriban kínai vagy szibériai ánizsnak számított. A nagy gyógyító erények, a középkor óta nagyon áhított. Marco Polo még minden idők nagy navigátora is sokáig őrizte származásának titkát, mert az üzemet drágán adták el. Korunk előtt több mint tizenegy évszázad óta széles körben használják Kínában a hagyományos kínai orvoslásban. A Cavendish ennek a híres növénynek az első leírását 1588-ban jelentette be, miután Fülöp-szigetekre utazott. A híres természettudós Pomet 1694-ben vette tudomásul a magok felhasználását a holland tea ízesítésére.

előnyök

Akárcsak a aromás növények, a csillagánizs tartalmaz egy aromás esszencia amely főleg aanethole, ugyanaz a hatóanyag az ánizs és az édeskömény esetében. Más fajok is alacsony arányban vannak jelen, mint plextragol, a linalool, a terpineol emellett egyéb szerves anyagokkal, például poliszacharidok, a lipidek és a flavonoidok.