Élvezés cukorbetegséggel élvezettel - Ovital Pflegedienst

ovital

A cukorbetegség, közismert nevén „cukorbetegség”, anyagcserezavar. Az érintetteknek figyelniük kell étrendjükre! Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem tudnak továbbra is jól enni. A cukorbetegség magas vércukorszintet okoz. Ennek súlyos következményei lehetnek az évek során kezelés nélkül.

A cukorbetegségnek két típusa van. 1-es típusú cukorbetegség - a cukorbetegségnek ez a formája gyakran fordul elő fiataloknál. Itt a szervezet túl kevés inzulint vagy annál többet nem tud előállítani. Az érintetteknek inzulint kell beadniuk, vagy inzulinpumpát kell használniuk.

2-es típusú diabétesz - főleg az idősebbeket és a túlsúlyos embereket érinti. A kevés testmozgást és magas cukortartalmú ételeket tartalmazó életmódunk miatt egyre több túlsúlyos gyermeket és serdülőt érint a 2-es típusú cukorbetegség. De a genetikai tényezők is szerepet játszanak. Kiegyensúlyozott, könnyű étrend és elegendő testmozgás lehetővé teszi a betegség kordában tartását.

A cukorbetegség okai

A szénhidrát emésztés különleges szerepet játszik a cukorbetegségben. A szénhidrátok (ez a különféle cukortípusok általános elnevezése) energiaszolgáltatók. A szervezet az ételből származó szénhidrátokat külön cukor részekre bontja. Cukorbetegeknél a szervezet nem tudja megfelelően feldolgozni a cukrot. Az inzulin hormon felelős a cukor vérből a sejtekbe történő szállításáért. Ha ezt a folyamatot azért zavarják, mert a szervezet túl kevés inzulint termel vagy egyáltalán nem termel inzulint, a cukor a vérben marad.

A cukorbetegség következményei

Mivel a magas vércukorszint sok éven keresztül alig észrevehető, sok, a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember él anélkül, hogy tudna róla. A megfelelő tüneteket gyakran későn ismerik fel. Az érintettek gyakran fáradtak. Szájszárazságuk van, gyakran nagyon szomjasak, és gyakran kell WC-re járniuk. Ugyanakkor gyors és jelentős fogyás lehet. Az orvoslátogatás világosságot hoz.

Az évek óta nem kezelt cukorbetegség hosszú távú károsodáshoz vezethet, különösen a szem és a vesék számára. Az idegrendszeri rendellenességek és a szív- és érrendszeri problémák, például a szívroham szintén gyakoriak.

A legfontosabb tippek

  • Csökkentse a túlsúlyt (szakaszos böjt, alacsony cukortartalmú és alacsony sótartalmú étrend, testmozgás).
  • "Rendszeresen" gyakoroljon (napi 7000 lépés minimum, ha 65 évnél idősebb).
  • Előnyben részesítse a magas rosttartalmú szénhidrátokat (pl. Teljes kiőrlésű termékek), és egész nap fogyassza őket.
  • Az élelmi rostok ellensúlyozzák a vércukorszint gyors étkezés utáni gyors emelkedését.
  • Élvezze az alkoholt mértékkel. Ne igyon, hogy megfulladjon az aggodalom.
  • Hagyjon teljesen cukros italokat!

Értelmes harapnivalók az étkezések között

  • Egy marék gyümölcs. Ügyeljen a szőlő, a meggy és a banán mennyiségére.
  • Zöldségrudak kvarkmártással (sárgarépa, zeller, kaliforniai paprika, uborka stb.)
  • Természetes joghurt vagy kvark gyümölcsökkel kombinálva
  • Egy pohár tej
  • 1 darab (teljes kiőrlésű) kenyér sajttal, paradicsommal vagy sonkával

Ízletes recepteket talál itt:

Könyvajánló

Ez a szakácskönyv minden cukorbetegnek szól, nemcsak osztráknak, hanem a német kultúrából is, akik betegségük ellenére is örömmel akarnak enni. „Az érintettek számára a cukorbetegség diagnózisa újra és újra a kulináris élvezetek mellőzését jelenti. A cukorbetegek „szigorú étrend-tervei”, amelyek csak néhány évvel ezelőtt voltak általánosak, már nem naprakészek és teljesen elavultak. ”- mondja Andrea Hofbauer MSc, az Ausztriai Dietetikusok Szövetségének elnöke.

„Az alacsony zsírtartalmú étrend, amelynek célja a fogyás, elengedhetetlen. A cukorbetegség oktatásában a beteg első kérdése a megfelelő receptekre vonatkozik. Ezeket a recepteket azonban a mai időkhöz is igazítani kell, a betegek itt óriási követelményeket támasztanak ”- hangsúlyozza Marcus Radauer BSc.

A dietetikus tudja, miről beszél. Tokió szakácsként Ausztria leghíresebb éttermében, a Steirereckben, valamint a bécsi előcsarnokban 2 topikot és 1 Michelin-csillagot főzött, mielőtt dietetikusként végzett. Jelenleg az alkalmazott táplálkozástudomány tanulmányozásával bővíti tudását. Ezért recepteket állított össze ehhez az osztrák cukorbeteg szakácskönyvhez, amely figyelembe veszi a cukorbetegségre alkalmas egészséges étrend modern követelményeit.

Itt található egy link egy remek receptre a könyvből: Zander paprikával, párolt káposztával és majorannával - éhség!

Lassú szénhidrát

Az alacsony GI (glikémiás index) szénhidrátok, például zöldségfélékben, alacsony cukortartalmú gyümölcsökben, diófélékben, húsban és halakban, lassabban és egyenletesebben áramlanak a vérbe. Ők az első választás a cukorbetegség táplálkozásában (de a fogyásban is).

Másrészt a fehér kenyér, cukor, édességek, ketchup, lekvár, méz és sok cukorral dúsított késztermék őrült stresszt jelent a túlhajszolt mirigyben. Mivel általában nagy mennyiségben tartalmaznak gyors szénhidrátok.

A dió lassú szénhidráttartalmú szuperétel

A dió valódi szuperételnek bizonyult a cukorbetegek számára. Bár a diófogyasztók egy tanulmányban csaknem 10% -kal több kalóriát fogyasztottak, 2 kg-mal könnyebbek voltak, mint a diófogyasztók. Kisebb derékmérettel, alacsonyabb vérnyomással és jobb lipidszinttel rendelkeztek. Az összes dió közül a mandula adja a legtöbb rostot.

Hasznosak-e a diabéteszes termékek cukorbetegség esetén?

A cukorbetegeknek nincs szükségük különleges ételekre. Speciális cukorbeteg termékek szükségtelen.

Milyen táplálkozási információk fontosak a cukorbetegek számára?

Szénhidrát- és cukortartalom 100 g-onként és adagonként. Egy adag ritkán egyenlő 100 g-mal. Meg kell jegyezni, hogy a táplálkozási információkon feltüntetett cukortartalom megfelel az a) hozzáadott és b) természetesen tartalmazott cukornak együttesen. A joghurt esetében például a hozzáadott cukrot és a laktózt kombinációban adják meg.

A túl sok fehérje megterheli a vesét

Manapság tudjuk, hogy a magas fehérjetartalmú étrend rendkívül kedvezőtlen a cukorbetegek számára. Károsítják a veséket, amelyek egyébként is hajlamosak a cukorbetegség károsodására. Egyél magas rosttartalmú - de: Ha ritkán van teljes kiőrlésű kenyér, hüvelyes és saláta a tányéron, akkor a testednek lassan hozzá kell szoknia. A vastagbélben számos emészthetetlen komponenst bontanak a baktériumok. Ez olyan gázokat hoz létre, amelyek kellemetlen gázhoz és puffadáshoz vezethetnek. Tehát ne növelje túl hirtelen a rost mennyiségét. Rágjon jól és igyon sokat, hogy megelőzze ezeket a kezdeti emésztési problémákat.

Napi rostigény

Az ajánlott napi 30 gramm szénhidrát elérése érdekében fontos, hogy gondosan válasszunk rostban gazdag ételeket. A rostos "nap menüje" így nézhet ki:

  • 3 szelet teljes kiőrlésű kenyér
  • 1 adag gyümölcs müzli
  • 2-3 közepes méretű burgonya
  • 2 karalábé
  • 1 alma
  • 2 közepes méretű sárgarépa
  • 1 adag piros gyümölcszselé

A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése

Tud Böjt időszak Megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget? Igen. Ismeretes, hogy az időszakos böjt, amelynek során napokig vagy órákig kerülik az ételt, javítja az inzulinérzékenységet és véd a zsírmáj ellen. A Potsdam-Rehbrückei Német Táplálkozási Kutatóintézet tudósainak egy csapata felfedezett egy mechanizmust, amelyen keresztül szakaszos éhgyomorra is sor kerül. véd a 2-es típusú cukorbetegség ellen tudott.

A szakaszos böjt megolvasztja a zsírt a hasnyálmirigyből

A tudósok csoportja két csoportra osztotta a cukorbetegségre fogékony egereket. Az első csoport annyit ettek, amennyit csak akartak. A második csoport szakaszos éhezési rendet kapott. Az egereknek minden második nap nem adtak élelmet, a többi napon szabadon ehettek. Öt hét elteltével a kutatók megállapíthatták, hogy az első csoport zsírsejtjei felhalmozódtak-e a hasnyálmirigyben. A második csoportba tartozó állatok ellene mutattak alig vannak zsírlerakódások tovább.

A szakaszos böjt hamarosan ígéretes terápiás lehet. Előnyei, hogy a böjt könnyen integrálható a mindennapi életbe, és nem igényel gyógyszert.

Tegyen minél több mozgást

Cukorbetegségben szenvedők, akik legalább 1,5 km-t gyalogolnak naponta séta, félbe vágja a halál kockázatát. A szívkoszorúér-betegségtől (például agyvérzés, a magas vérnyomás, a perifériás artériás betegség következménye) való meghalás kockázata még az ötödére is csökken.

Ma egyszerűen nyomon követheti, hogy mennyit mozog egy nap alatt az okostelefonos alkalmazások segítségével (például az Health Store, a Runtastic vagy a Runkeeper, elérhetőek az alkalmazásboltokban).