Élvezet 300 kalória alatt - kerti varázslat

Könnyű élvezet mindazoknak, akik fogyni vagy megtartani szeretnék a súlyukat. Kevesebb, mint 300 kalóriával rendelkeznek, ezek a receptek nem csak teljes ízt ígérnek, hanem garantált jóllakottsági tényezőt is!

Hozzávalók (4 adagot készít):

150 g darált hús (marhahús)
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál szezámolaj
1/2 ek szezámmag
Só és frissen őrölt
fekete bors
60 g barna rizs tészta
1 cserje pak choi (kb. 150 g), finomra szeletelve
4 retek, finomra szeletelve
1 édeskömény hagyma (kb. 250 g), finomra szeletelve
100 g edamame babot, 2 percig forraljuk forrásban lévő vízben
20 g koriander, letépett levelek
1 evőkanál olívaolaj
4 közepes méretű szabad tartású csirke tojás
Az öltözködéshez
100 g selymes tofu
2 evőkanál Gochujang (koreai chili paszta)
1 teáskanál halszósz
1 mész leve

Hogyan készítsünk:

Az öltözködéssel kezdi. Az összes hozzávalót a botmixerrel sima pasztává dolgozza fel. A darált húst összekeverjük 1 evőkanál szójaszószsal, a szezámolajjal és a szezámmaggal, sóval és borssal ízesítjük. Körülbelül 10-15 percig sütjük tapadásmentes serpenyőben nagy lángon, amíg a hús meg nem pirul és ropogós nem lesz.

Fedje le a rizstésztát forrásban lévő vízzel, hagyja kb. 5 percig meredezni, majd engedje le és hideg vízzel öblítse le. Fűszerezzük a maradék evőkanál szójaszósszal.

Osszuk szét a tésztát pak choival, retekkel, édesköményrel, edamame babokkal és korianderrel 4 nagy tálban, és öntsük rájuk az öntetet. Tisztítsa meg az edényt, majd tegye vissza a tűzhelyre, és öntse bele az olívaolajat.

A tojásokat felverjük a serpenyőben, és hagyjuk lefedve megsütni, amíg a fehérek meg nem főznek, és a sárgája meg nem keményedik (kb. 4-5 perc). Vegyük ki a serpenyőből, és oszlassunk el egy tojást a salátatálak mindegyikén. Azonnal tálaljuk.

Kalória: 299

Szénhidrátok 16,5 g, cukor 4 g, fehérje 25 g, rost 4,5 g, zsír 14 g, telített zsír 3,5 g, só 2 g

Tea törölköző madár és kaktusz

Tea törölköző "Alice" - rózsaszín csíkok

Konyhai késkészlet - rózsaszín

"Cherry Berry" hűtőtáska két fogantyúval

Hozzávalók (4 adagot készít):

4 csirkecomb, bőr nélkül és csont nélkül
1 citromfű szár
3 gerezd fokhagyma
25 g friss gyömbér apróra vágva
2 evőkanál halszósz
1/2 teáskanál méz
1 1/2 teáskanál ötfűszeres por
1 evőkanál osztriga szósz (opcionális)
1-2 evőkanál napraforgóolaj
150 g babcsíra
7–8 szál thai bazsalikom
20 g koriander, letépett levelek
20 g menta, levelei leszakítva
4 nagy saláta levél (római vagy római saláta)

A Nuoc Cham öntethez:
1 gerezd fokhagyma
25 g friss gyömbér, finoman reszelt
1 piros chili paprika, magva és durván apróra vágva
¾ evőkanál porcukor
1 ½ hárslé
2 evőkanál halszósz

A mogyorószósszal:
½ evőkanál mogyoróvaj
½ evőkanál szójaszósz
1 teáskanál halszósz
½ mészlé

Hogyan készítsünk:

Áztasson négy fa nyársat hideg vízbe legalább 20 percig.

A citromfüvet, a fokhagymát és a gyömbért mozsárban törje össze, amíg durva paszta keletkezik, vagy a lehető legapróbbra vágja kézzel. Hozzáadjuk a halmártást, a mézet, az ötfűszeres port és az osztrigamártást (ha használjuk), és jól összekeverjük. Öntsük a csirkecsíkokra, és hagyjuk egy éjszakán át, de legalább 2 órán át pácolni.

A Nuoc Cham öntethez mozsárban törje össze a fokhagymát, a gyömbért, a chilit és a cukrot, amíg sima paszta nem lesz. Adjunk hozzá lime-levet és halmártást, és keverjük össze. A mogyorószószhoz keverjünk össze minden hozzávalót 1/2 evőkanál meleg vízzel, és keverjük simára.

Fűzze rá a csirkecsíkokat a nyársra, és hagyja 10 percig pihenni, amíg szobahőmérsékletűek nem lesznek.

Melegítsen közepes méretű serpenyőt vagy grillező serpenyőt nagy lángon, és töltse fel a napraforgóolajat. Ha nagyon meleg van, tegye bele a csirkés nyársakat és főzzön 10 percig, rendszeresen megfordítva.

Keverje össze a babcsírát és a gyógynövényeket az öntet felével. Helyezzen 1 nagy evőkanál bab- és csírakeveréket minden saláta levélre, helyezzen mindegyikre egy csirkés nyársat, szórja meg mogyorószósszal és tálalja a maradék öntettel.

Helyezze a csirkecombokat két sütőpapírlap közé, és addig dörzsölje őket, amíg nagyon vékonyak nem lesznek. Vágjon minden darabot 3, körülbelül 1-2 cm vastag csíkra, és tegye félre. Áztasson négy fa nyársat hideg vízbe legalább 20 percig. Fontos citromfût, fokhagymát és gyömbért habarcsban, amíg durva paszta nem képzõdik, vagy a lehető legapróbbra vágja kézzel. Hozzáadjuk a halmártást, a mézet, az ötfűszeres port és az osztrigamártást (ha használjuk), és jól összekeverjük. Öntsük a csirkecsíkokra, és hagyjuk egy éjszakán át, de legalább 2 órán át pácolni.

A Nuoc-Cham öntethez mozsárban törje össze a fokhagymát, a gyömbért, a chilit és a cukrot, amíg sima paszta nem lesz. Adjunk hozzá lime-levet és halmártást, és keverjük össze. A mogyorószószhoz keverje össze az összes hozzávalót 1/2 ek meleg vízzel, és keverje simára. Fűzze rá a csirkecsíkokat a nyársra, és hagyja 10 percig pihenni, amíg szobahőmérsékletűek nem lesznek.

Melegítsen közepes méretű serpenyőt vagy grillező serpenyőt nagy lángon, és töltse fel a napraforgóolajat. Ha nagyon meleg van, tegye bele a csirkés nyársakat, és 10 percig sütje, rendszeresen forgatva. Keverje össze a babcsírát és a gyógynövényeket az öntet felével. Helyezzen 1 nagy evőkanál bab- és csírakeveréket minden saláta levélre, helyezzen mindegyikre egy csirkés nyársat, szórja meg mogyorószósszal és tálalja a maradék öntettel.

Kalória: 193

Szénhidrátok 7 g, cukor 5,5 g, fehérje 20 g, rost 1 g, zsír 9 g, telített zsír 1,5 g, só 4,1 g

Hozzávalók (4 adagot készít):

30 g bulgur
100 g lapos petrezselyem, apróra vágva
40 g mentalevél, leszakítva és apróra vágva
350 g uborka, felezve, kimagozva és kockára vágva
100 g meggyparadicsom, felére csökkentett citrom leve
1 evőkanál olívaolaj
Só és frissen őrölt
fekete bors
2 darab félkenyér vagy pita kenyér (egyenként kb. 70 g) tálaláshoz
¼ üveg édes pácolt lilahagymát vagy 3 újhagymát, apróra vágva, díszítéshez

A Baba Ghanoush részéről:
2 közepes padlizsán
1 fokhagyma fokhagyma
1 ½ evőkanál tahini
1 evőkanál olívaolaj

Hogyan készítsünk:

Az egyik a Baba Ghanoush-val kezdődik. A legjobban akkor ízlik, ha előző nap elkészítik.

Pároljuk a padlizsánokat egy gáztűzhely nyílt lángján kb. 30 percig, amíg a bőr ropogós, omlós és teljesen fekete lesz. A padlizsánnak belülről annyira puhának kell lennie, hogy már összeomoljon. Helyezzük egy tálba, fedjük le fóliával és hagyjuk teljesen kihűlni.

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Csavarja be a fokhagymát alumíniumfóliába, tegye egy tepsire és süsse 40 percig. Óvatosan húzza meg a padlizsánokat és tegye egy tálba.

Nyomja ki a puha fokhagymagerezdeket, és törje össze a padlizsánnal. Adja hozzá a tahinit és az olívaolajat, és mindent erőteljesen keverje össze, amíg sima paszta nem képződik. Ízesítsük ezt ízlés szerint.

Főzd a bulgurt sós vízben 15 percig. Öblítse le hideg vízzel a főzési folyamat leállításához, és tegye félre az alapos ürítéshez.

Tegye a bulgurt egy nagy tálba, és keverje hozzá a petrezselymet, a mentát, az uborkát és a paradicsomot. Keverjük össze citromlével, olívaolajjal és bőséges csipet sóval és borssal.

Sütjük a süteményt a sütőben közepes lángon, töltsük meg a tabbouleh-t és a baba ghanoush-t, és díszítsük hagymával vagy újhagymával.

Kalória: 279

Szénhidrátok 34 g, cukor 7 g, fehérje 10,5 g, rost 9,5 g, zsír 11 g, telített zsír 1,5 g, só 0,4 g

A cikkben található összes recept és fotó a könyvből származik:

Kathryn Bruton
Sovány saláták - Könnyű saláták 300 kalória alatt
Ár: 20, - [D]/20,60 [A]
ISBN 978-3-7995-1236-7

A „Sovány saláták” (Jan Thorbecke Verlag) minden receptje kevesebb, mint 300 kalóriát tartalmaz, de a teljes íz és a garantált jóllakottsági tényező! Kathryn Bruton könyvében hússal és hús nélkül készített salátákat mutat be, és természetesen vannak glutén- és laktózmentes receptek is. Ezen túlmenően a szerző kínál egy kis salátával kapcsolatos tippeket, tippeket a saját csíranövények termesztéséhez és különféle önteteket, amelyek a zöld töltőanyagok számára biztosak. Könnyű élvezet mindazoknak, akik fogyni vagy megtartani szeretnék a súlyukat.