Élvezet bosszúság helyett fórum
Az étkezés, a jólét és az öröm összefügg. Nem meglepő, hogy azok, akik élvezhetik, általában egészségesebbek is. Még egy ok, amiért az evés örömteli aspektusai nagyobb figyelmet érdemelnek.
Azt a tényt, hogy az élvezet önmagában hozzájárul az egészséghez, és a bűntudat végleg félretehető, az elmúlt években sikeresen kutatták. De mit jelent az egészséges? Az íj lehúzása érdekében először nyújtson be egy fogantyút a WHO definíciós fiókjában: Egészséges az, aki fizikailag, mentálisan és társadalmilag is tökéletesen jól érzi magát. Tehát egészségesnek lenni sokkal több, mint éppen az ellenkezője a betegnek. Az önbizalom, az elégedettség, a kapcsolatok és barátságok, a társadalmi hovatartozás elengedhetetlen része az "egészséges érzésnek". Az "egészséges étrend" -re alkalmazva, amely szinte kategorikus elengedhetetlenné vált, ez azt jelenti: Ez nem csak a betegségek megelőzéséről vagy kezeléséről szólhat.; Helyes értelmezés esetén az egészséges táplálkozás hozzájárul a jóléthez - a jelenlegi és nemcsak a távoli jövőhöz is. Egy örömmel elfogyasztott csokoládé vagy a délutáni cappuccino az egészséges táplálkozás alapvető eleme lehet.
Jóllét: "jólét"
Például, ha az ember azt mondja, hogy fizikailag kényelmes, akkor sok energiával és erővel rendelkezik, és mentes a betegségektől vagy a betegségektől. Amikor érzelmileg kényelmes, nemcsak szorongástól és depressziótól mentes, hanem pozitívan viszonyul életéhez és jövőjéhez is. Az érzések nagyon jelentősen befolyásolják a jólét értékelését, mert folyamatosan hozzájárulnak a személyes élményhez, akár pozitív, akár kellemetlen. Az, hogy valaki hogyan értékeli jólétét, a kellemes és kellemetlen érzések gyakoriságától és időtartamától függ. Érdekes, hogy a kellemes és kényelmetlen érzések függetlenek, és nem ellentétesek egy és ugyanazon dimenzió pólusaival - inkább két, egymástól derékszöget záró tényező. A jólét e kétdimenziós struktúrájából arra is lehet következtetni, hogy a jólét javítására irányuló intézkedések két irányban működhetnek: Elősegítik a jólétet és csökkentik a negatív érzéseket.
Amikor minden harapás megbánássá válik
Paradox módon a jó életnek azonban nincs helye sok egészségügyi kampányban, sőt megkérdőjelezhető. Mert a fizikailag egészséges társadalmi érték lett. Az erkölcs határozza meg az életmódot, az ételhez való viszony bűnös. Az eredmény: Sokan már nem élvezhetik. Úgy gondolják, hogy egészségesebbek, karcsúbbak és szebbek lesznek, ha csak funkcionálisan és racionálisan közelítenek étrendjükhöz. Bűnös a lelkiismerete, ha éttermi étkezésről, egy pohár borról vagy sörről van szó. Néhány ember még szégyelli is életmódját. Egy amerikai tanulmány szerint a nők 14% -a zavarban van, amikor csokoládét vásárol a szupermarketben! A bűntudat azonban nemcsak az öröm részét lopja el, hanem negatív érzelmek is, amelyek kedvezőtlen egészségügyi következményekkel is járhatnak: Mivel a stresszhormonok masszív aktiválódásával járnak, a krónikus bűntudat is ronthatja az agy egészségét. Ezenkívül a koleszterin feleslegesen mobilizálódik.
Élvezet: a salutogenezis alapvető tényezője
Az öröm és az elégedettség viszont pozitív, élvezetes élményből fakad. Három elem ötvöződik az élvezetben, amit Arisztotelész így fogalmazott:
«Az élvezet a jelen cselekedete, a jövő reménye és
a múlt dolgainak emléke. »
[Arisztotelész]
Mindhárom szempont vonatkozik az evésre. A jelenbeli cselekvés: Az ízletes ételek fogyasztásakor bekövetkezett érzékszervi érzékelés nyugodtabbá, nyugodtabbá és elégedettebbé teszi az embereket. A kutatók azt gyanítják, hogy a GABA felszabadulása a mandulamagból és a limbikus rendszer más részeiből nyugtató és szorongásoldó hatású. Az öröm megtapasztalása ezért lehetséges stresszpufferként működik.
A GABA (γ-aminovajsav) a glutaminsav biogén aminja és a központi idegrendszer legfontosabb gátló neurotranszmittere.
Ezt látszólag empirikus bizonyítékok támasztják alá: 16 országban 5200 irodai dolgozón végzett tanulmány kimutatta, hogy 58% -uk ellazul azzal, hogy kimegy enni egy stresszes munkahelyi nap után. A nyugodt üzemmódba való visszatéréshez szükséges idő elengedhetetlen az egészsége szempontjából is: Aki csak lassan lazít, annak negatív egészségügyi következményei vannak. A munkanap végén történő pihenés tehát nagy jelentőséggel bír a közérzet fenntartása szempontjából.
Jutalom, mint túlélési funkció
Az előrejelzés ["a jövő reménye"] és a jutalmazás szorosan kapcsolódnak egymáshoz, és a normális viselkedés természetes összetevőinek tekinthetők. Végső soron mechanizmusaik a viselkedést olyan célok felé terelik, amelyek biztosítják egy szervezet vagy egy faj fennmaradását, például táplálékfelvétel és Reprodukció. A jutalmazási ciklus emberben összetett, és számos más agyi régióval kapcsolódik, amelyek kapcsolódnak az érzelmi élményekhez, például az étkezéshez. Az élvezetért felelős anyagok pontos központi idegrendszeri útjait még nem vizsgálták meg teljes mértékben. Ez döntő fontosságú A jutalom és a motivációs ciklus tekintetében azonban a központi idegrendszer idegsejtjei a ventrális tegmentumból származnak. Ha ezek a sejtek impulzust adnak át, dopamin szabadul fel. És végül is a dopamin az élvezet és a jutalom fiziológiájának kulcsszereplője.
Memória effektus
A jelenlegi élmény és várakozás mellett a kellemes emlékek is az öröm és a kikapcsolódás legfontosabb élményei közé tartoznak. Még az immunrendszerre is hatással lehetnek. Ezt javasolta Warburton és mtsai. 40 vizsgált személyen vizsgálták: A nyálban az immunglobulin A tartalmát (sIgA) az immunstátusz indikátoraként mértük - az elején és a pozitív tapasztalatok írásbeli rögzítése után. Az emlékezet egyértelműen felemelte a hangulatot, és ezzel együtt az sIgA-szekréció is növekedett 20, 45 perc és három óra elteltével. Más vizsgálatok kimutatták, hogy az esti sIgA nyálminták korrelálnak a napi pozitív tapasztalatok összességével. Ez a "különösen jó nap" hatás még három-négy nappal később is fennáll, amikor az emberek védettnek tűnnek a légúti fertőzések, különösen az egyszerű "influenza" ellen. Ennek magyarázata lehet a különösen boldog események emléke és az ebből adódó élénkebb hangulat.
A tudomány kezdi felismerni az örömöt a szalutogenezis fontos tényezőjeként. Az élvezet befolyásolhatja az észlelést, a termelékenységet és az egészséget. Az élvezetes élmények megengedésének képessége, miközben ösztönzi az agy jutalmát és motivációs útjait, előnyösnek kell lennie az egészségre nézve.
Következtetés
Az élvezet olyan kulturális technika, amelyet sokan nem tanultak meg, vagy nem felejtettek el újra. De mivel az élvezet elkerülhetetlenül a jóléthez kapcsolódik és elősegíti az egészséget, új stratégiákra van szükség e képesség növeléséhez. A fórum az élvezet barométerrel kezdődik. a táplálkozás ma megnyitja az utat az örömtudás megerősítésében.
Warburton DM: Jólét, táplálkozás és öröm. Az élelmiszerekkel kapcsolatos kulturális kutatás nemzetközi munkacsoportja. 5. számú kommunikációs kérdés: 24-30 (2000).
Gruber M: örömet jelent. táplálkozás ma 2: 12-13 (2009).