Élvezze a katalán ételeket. Egészséges Gesundmed - Orvostudomány és egészség az interneten
Diétát tervez barcelonai nyaralása alatt? De kár! A katalán konyha sok mindent kínál - az egészséges olívaolaj az egyik legnépszerűbb alapanyag. Egyébként a katalánok hagyományosan sok időt töltenek el enni - ez példakép a stresszes étkezők számára. A reggelit azonban Katalóniában gyakran elhanyagolják.
Napérett paradicsom és friss olívaolaj
A katalán ételek kulináris események. Egészségesek is: az összetevők frissek és gazdag vitaminokban. A készételeket itt nem szolgálják fel, hanem mindent, ami a heti piac és Társa rendelkezésére áll. Próbáld ki Katalónia számos különlegességét! Biztosan észreveszi, hogy a napérett paradicsom és az igazán friss hús íze eltér a hazai fagyasztóból származó áruktól. A teljes paradicsomíz legjobb példája az olívaolajjal készült paradicsomos kenyér (pa amb tomàquet), amelyet szinte mindenhol el lehet kezdeni.
A hal és a tenger gyümölcsei finomak - és egészségesek
A katalánokat kulináris élvezetek kényeztetik. A nap, a talaj és a tenger sokat nyújt, amelyet aztán a tipikus kerámia edényekben készítenek elő. A mar i muntanya, a hal vagy a tenger gyümölcsei ("tenger") a hússal ("hegy") kombinálva, különös különlegességek. Különösen a halakkal lehet erősen ütni; kiváló minőségű fehérjét és telítetlen zsírsavakat kínál. A sült hal zsírtartalma gyakran alacsonyabb, mint a sült halé, amelyet szintén gyakran kínálnak. Amikor megrendeli a Zarzuela de mariscos-t, különféle sült halakat kínálnak fel Önnek. Ha úgy tetszik, kipróbálhatja a tipikus rizses levest halakkal (Arròs caldos) vagy a tőkehalat (Bacallà).
A húst általában grillezve vagy sütve tálalják
Katalóniában a húst általában grillezik és sütik. Tipikus fajtái a sertés, nyúl, baromfi, bárány és borjú. Csigák is vannak az asztalon. A húsételek általában kiadósak és à la chilindrón, azaz olajjal, hagymával és paradicsommal készülnek. A sós pörköltek, a cocido, általában szalonnát, kolbászt és húsgombókat is tartalmaznak. A hosszú élettartamú kolbászok jó ajándéktárgyak Spanyolországból. Természetesen ezeket a helyszínen is megkóstolhatja, akárcsak a regionális sajtokat. Azok, akik szeretnek húst ütni, hosszú sétákat vagy testmozgást kell tervezniük, hogy megszabaduljanak az elfogyasztott kalóriáktól!
A frissen facsart gyümölcslevek és zöldségek vitamint biztosítanak
Italok esetében Katalóniában választhat a finom, frissen facsart gyümölcslevek közül, és feltöltheti a vitaminokat és a fitokemikáliákat. A Horchata, a tigrismogyoró tej zsírban és keményítőben gazdag. Sok cukrot tartalmaz, de vitaminokat és ásványi anyagokat is.
A katalán zöldséges köretek különösen egészségesek. Ha nem olívaolajban pácolják őket, akkor alacsony a kalóriatartalmuk is. Tipikus köretek a padlizsán, a paradicsom és a paprika, amelyeket grilleznek, majd később hidegen tálalnak. A katalán konyhában gyakran találkozhat fokhagymával és hagymával, például fokhagymaleves (sopa d’All) vagy grillezett hagyma formájában. Tudta, hogy ezek egészséges allicint tartalmaznak?
Egészséges zsírok: olívaolaj és diófélék
Az egészségtudatos embereknek a katalán zöldségfélék és diófélék kombinációját is meg kell rendelniük. Ilyen például az „Espinacs a la catalana”, amely spenót fenyőmaggal és mazsolával. A dió értékes telítetlen zsírsavakban, E-vitaminban és más egészséges élelmiszerekben gazdag; csökkentik a koleszterinszintet is.
Az olívaolaj, a zsíros tengeri hal és a dió egészséges zsírt hoz a katalán konyhába. Zsírsavakat tartalmaznak, amelyekre a testnek szüksége van. Azok számára, akik általában túlsúlyosak, az egészséges ételek ellenére is figyelniük kell a magas tápértékre. Vagy elegendő testmozgással fokozhatja a kalóriaégetést. Az étkezések között friss gyümölcsöt is megfoghat!
Végül, de nem utolsósorban: a desszert
Hogyan lehet ellenállni egy olyan katalán desszertnek, mint a svájci tekercs csokoládékrémmel (Braç de Gitano) vagy a crema catalana? Valószínűleg nehéz! Egyébként a Mató kecsketejből készült krémsajt, mézzel tálalva, egészséges és kiváló minőségű fehérjével. A katalániai utazáshoz csak egy dolog van hátra: jó étvágy és jó haszon!