Élvezze a sajtot A Gouda and Co hosszú hagyománya
Fedezze fel a sajtvilágot.
A sajt és a vörösbor elegáns élvezetet nyújt, mint más ételek. Nem ok nélkül: a sajt ízléssel és történelemmel rendelkező étel. Biztosan tart otthon finom darabot a hűtőben. Akár kenyéren, akár sülten - a sajt íze mindig finom. De tudod, hogyan kell a sajtot megfelelően tárolni és feldarabolni az aroma veszélyeztetése nélkül? Megmutatjuk, hogyan élvezheti a sajtot.
A megfelelő tárolás az íz kulcsa.
Gyártása nagy hagyományokkal rendelkezik, amelyek átívelik a kultúrákat, és világszerte több mint 4000 különböző fajtát termelt. A választék nagy, és nem ok nélkül minden német átlagosan 24 kilogramm sajtot eszik meg évente. Gondolta volna?
A vásárlás után a megfelelő tárolás döntő fontosságú az eltarthatóság és a hosszan tartó aroma szempontjából, hogy aztán élvezhesse a sajtot. Alapvetően: minden sajtnak lélegeznie kell, és a legjobb, ha hűtőszekrényben tartja.
A kemény és félkemény sajtokat legjobb speciális sajtdobozokban vagy sajtpapírban tárolni. A vágott sajtszeleteket fogyasztás után visszahelyezheti műanyag csomagolásukba. Ügyeljen arra, hogy ezeket óvatosan zárja le, hogy a sajt ne száradjon ki. Az egyetlen kivétel ez alól a friss sajtok, amelyek könnyen elpusztulnak, ezért légmentesen csomagolandók.
Élvezze a sajtot - megfelelő elkészítéssel.
Kicsit más a lágy és kéksajtnál. Tartsa az eredeti papírt, amelyben a sajtot vásárolta, és tartsa benne. A lágy sajtok, mint a brie vagy a camembert, érésükkor általában erős szagot árasztanak. Kerülje el, hogy más ételek felvegyék ezt a szagot.
Ezért az ilyen típusú sajtokat szeleppel ellátott, légáteresztő sajttartályban kell tárolni. Célszerű a különféle fajtákat élelmiszer-filmben tárolni egymástól elkülönítve. Ez megakadályozza a különböző érési kultúrák átadását, ami negatív hatással lehet az eltarthatóságra és az ízre.
További óvatosságra érdemes tipp: az érési folyamat 4 Celsius fok alatt megszakad, és a sajt gyorsan elveszíti aromáját.
A szem is eszik.
Ki ne ismerné: a finom sajtkocka és a szőlőnyárs. A sajt sommeljei csak az ilyen típusú előadásokon fordítanák az orrukat. Mivel a sajtot akkor élvezzük, ha háromszögként vágjuk. Az élvezet a tetején kezdődik. A sajt íze enyhébb és a héja felé pikánsabb. Lenyűgözze szeretteit egy ilyen formájú sajttál - a szájpadlás logikája szerint felépítve. Ez azt jelenti, hogy különféle sajtokat kell enni egymás után, az enyhe és a csípős között, hogy a finomabb, enyhe típusok kialakíthassák optimális ízüket.
És a legnépszerűbb sajt Németországban ...?
Gouda vitathatatlan vezető a legnépszerűbb sajtok között. A holland sajt három érettségi fokozatban kapható - fiataltól az idősig -, és enyhe vagy csípős ízeket kínál. Ezt a sokoldalúságot a fogyasztó megjutalmazza. A második és a harmadik helyen az emmentaler és a mozzarella következik. Élvezheti mindhárom fajtát egyenesen, kenyéren vagy au gratinon.
Élvezze a sajtot: receptötletünk az Ön számára.
A mikrohullámú sütőben kipróbálhat sajtkekszet is: erre különösen alkalmas az NN-CD58 forró levegős kombinált mikrohullámú sütő. Például vágja az Emmentaler sajtot 2 × 2 cm nagyságú darabokra, és tegye sütőpapírra. Két percig sütjük a sajtdarabokat a legmagasabb fokozaton, amíg aranybarna kekszek nem képződnek. Jó étvágyat.