Elvihető étel A konzervdoboz furcsa találmánya BR Wissen
Mi köze a konzervált raviolinak Napóleonhoz? Nagyon. Napóleon pénzjutalmat kínál azoknak, akik biztosítják, hogy tartós élelmiszerekkel tudja ellátni csapatait. 1810. augusztus 25-én Peter Durand szabadalmaztatta a konzervdobozt.
Feladó: Yvonne Maier
Bonaparte Napóleon kampányai nélkül talán soha nem találták volna fel az ónkonzervet. Addig a katonákról vagy a lakosságnak kellett gondoskodniuk, vagy egyszerűen kifosztották őket. De Napóleon olyan hatalmas seregeket vezet, hogy a zsákmányolás nem volt elég. Ezért azt akarja biztosítani, hogy a csapatok más módon táplálják őket. 1795-ben 12 000 aranyfrank árat szabott meg azok számára, akik kifejlesztettek egy módszert az élelmiszerek tartósítására.
Tartósítás üvegpalackokban
Nicolas Appert, az élelmiszer-tartósítási módszerek fejlesztője.
Nicolas Appert, mesterszakácsként kiképzett francia cukrász szakács, kísérleti műhelyt hoz létre, és teszteli az ételek tartóssá tételének módszereit. Addig főleg sózással, füstöléssel és szárítással végezték. Az Appert gyümölcsöt és zöldséget üvegpalackokba tölt, melegít és légmentesen lezár. Sok éven át ügyeskedett, hogy meghatározza a különböző ételek megfelelő hőmérsékletét és főzési idejét. A francia haditengerészet teszteli találmányát, és jónak találja. Nicolas Appert 1810-ben megkapta a pénzdíjat. Csak az üvegek még nem voltak az ideális edények. Praktikusnak bizonyultak, különösen a harctéren.
A doboz szabadalmaztatása
Konzervdobozok egy gyárban manapság.
Peter Durand brit üzletember az Appert megőrzési módszerére épít, és ehhez 1810-ben ónlemezből készült óntartályt használt. Ennek során feltalálta a konzervdobozt - 1810. augusztus 25-én szabadalmaztatták. Eladja a szabadalmat két brit embernek, akik az első angliai konzervgyár felállításához használják és termékeiket elsősorban a brit haditengerészetnek és a hadseregnek adják el.
Konzervdoboz konzervnyitó nélkül
Minden előnyével együtt a konzervdoboznak vannak hátrányai is. Első probléma: Hogyan szerezhetem be a konzervdoboz csodálatosan megőrzött tartalmát? A konzervnyitót csak 60 évvel később, 1870-ben szabadalmaztatták. A szuronyokat tehát nemcsak a napóleoni háborúk idején használták a harcban, hanem gyakran a nyílászárók is. Alternatív megoldásként kalapácsot és vésőt használnak.
Ólomérgezés konzervdobozból
A rozsdás ón áthaladhat a Sir Franklinnek és az expedíció legénységének szentelt emlékmű előtt.
Az ón korai szakaszában két veszélyt is rejt magában: A helytelenül kifőzött konzervek életveszélyesek. Ha például bizonyos baktériumokat nem pusztítanak el a hús konzerválásakor, akkor a botulinum toxin jön létre, amely az egyik legerősebb méreg, amelyet a természet termel. Egy másik komoly probléma az ólom, amelyet forrasztóként használnak. Ha ez az ólomforrasztás nem tiszta, az ólomcseppek leülepedhetnek a termékben. Úgy gondolják, hogy John Franklin 1845–1848 közötti sarkvidéki expedíciójának egyes tagjai ólommérgezésben haltak meg, amelyet rosszul forrasztott ételdobozok okoztak.
Diadalmas előrelépés és csappantyú a konzervdobozhoz
Az ételdobozok különösen népszerűek, mint italok.
A 20. század elején a teljesen automatikus kannagyártás érvényesült, és megszűnt az ólom egészségügyi kockázata. A konzervdobozra nagy szükség volt az első világháború idején. Az ötvenes években Németországban a magánháztartásokban mentek a dolgok. A gasztronómiai élvezetek a világ minden tájáról érkeznek a német nappaliba. A "fémdoboz" italos dobozként különösen népszerű. Ezt a diadalmas előrelépést Németországban csak kissé lelassítja a kannák lerakása. A klasszikus ételkonzervek pedig komoly csapást mérnek a fagyasztott élelmiszerek megjelenése miatt. Pedig a konzervdoboz még mindig megvásárolható, és egy olyan találmányt képvisel, amely alapvetően megváltoztatta az étkezést.