ELYTIS kórház Az egészséges élet érdekében a hajdina szerepeljen étrendjében
Mit kell tudnia az új koronavírusról (Covid-19)
10 követendő viselkedési elem
Az okostelefonok túlzott használata szemrákot okozhat
Az okostelefonok szinte nélkülözhetetlenek számunkra
A kolbász növelheti a leukémia kockázatát a gyermekeknél
A nagyon nagy népesség miatt és
A depresszió gyorsabban és rosszabbul betegít minket
A depresszió olyan rendellenesség, amely egy személyre terjed
Bár sokan hiszik ezt, a hajdina nem kapcsolódik a gabonafélékhez, mivel a polygonaceae család tagja, és nem tartalmaz glutént, mint a búza, az árpa vagy a rozs esetében. Ezért a liszt helyett lisztet használnak gluténmentes tésztákhoz, állaguk és tápanyagok nélkül, anélkül, hogy allergiát vagy emésztési problémákat okoznának.
A hajdina rostokban és tápanyagokban nagyon gazdag vetőmag, amely egészségügyi előnyei miatt egyre népszerűbb. A szív egészségére javallt, és segít megelőzni a cukorbetegséget és az emésztési rendellenességeket. A hajdina nagyon gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban, beleértve a tanninokat és a katechineket.
Általában a hajdinát kedvelik a vegetáriánus étrend mellett azok, akik kerülik a glutént, mert gazdag aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok forrása, mindez alacsony kalóriamennyiséggel és zsír nélkül. A hajdina szemek fő előnye a gabonafélékkel szemben az aminosavak egyedülálló összetétele, amely különleges biológiai aktivitást kölcsönöz neki. Ide tartoznak a koleszterinszint csökkentésének, a magas vérnyomásnak és az emésztés javításának a hatásai a székrekedés megszüntetésével.
A hajdina általában szemcsék vagy liszt formájában található meg. Mindkettő olyan tápláló termék, amely nem hiányozhat a konyhából, és sokféleképpen használható fel, de egy szempontra vigyáznunk kell: a nyers hajdina bogyók bézsek - a bézs-barna helyett zöldek jelzik, hogy érettek voltak. Néha az érett hajdina kellemetlen ízű lehet, ezért tartsa szem előtt ezt a hajdina legközelebbi vásárlásakor.
A hajdina felvételének legnépszerűbb módjai a következők: pörköltekhez, levesekhez vagy hideg salátákhoz adva, reggelire a feldolgozott gabonafélék helyettesítése. A lisztet kenyérben, muffinban és egyéb süteményekben is használják.