Emésztési rendellenességek és ha c; voltak a FODMAPs Association Miam
Miután vádoltuk a glutént és a laktózt, hogy felelősek korunk emésztési rendellenességeinek többségéért, Ausztráliából új étrend érkezik hozzánk: az alacsony FODMAP-tartalmú étrend.
A Miam csapata lefolytatta a nyomozást az Ön számára !
A FODMAP-ok még mindig kevéssé ismertek Franciaországban, néhány gasztroenterológus szerencsére kezdi felismerni azok hatásait és az alacsony Fodmaps-tartalmú étrend hatékonyságát a bél rendellenességeinek kezelésében.
Kíváncsi arra, hogy a FODMAP-ok egy divatos diéta ?
Honnan származnak ezek a FODMAP-ok? ?
Sue Sheperd orvos, ausztrál táplálkozási szakértő valóban bebizonyította, hogy az általunk napi szinten fogyasztott ételek többségében található Fodmaps emésztési rendellenességeket is okoz, például puffadást, gázokat, erős emésztést, váltakozó hasmenést és székrekedést.
Fogyasztásuk csökkentése enyhítené a funkcionális colopathiában vagy irritábilis bél szindrómában szenvedők tüneteit.
Az alacsony FODMAP diéta nem kizáró étrend, mint glutén- vagy laktózmentes, egyetlen élelmiszercsoportot sem törölnek !
Kezdjük azzal, hogy elmagyarázzuk a FODMAPs kifejezést.
Mit jelentenek a FODMAP-ok ?
F a "fermentálható": a vastagbélben lévő baktériumok erjesztik.
O az "oligoszacharidok" esetében: zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben és búzában található fruktánok, galakto-oligoszacharidok.
D a "diszacharidok": laktóz (tejtermékek, de különösen a tejben)
M monoszacharidokra: fruktóz
És
P a poliolok esetében édesítőszerek (szorbit, mannit, xilit, maltit és izomalt) és gyümölcsök.
Milyen ételek tartalmaznak FODMAP-okat ?
A legtöbb szénhidrátot (cukrot) különböző mennyiségben tartalmazó ételekben vannak jelen
ételtől függően: tejben, gyümölcsökben (sárgabarack, cseresznye, mangó), zöldségekben (gomba, cékla, édeskömény, spárga), hüvelyesekben (lencse, csicseriborsó), gluténben gazdag gabonatermékekben stb.
Másrészt minden olyan termék, amely fehérjeforrás, például hús, hal, tenger gyümölcsei, baromfi és tofu, nem tartalmazza azt.