Emészthetetlen, de fontos.Egészséges Kinzigtal

Rost! Csak a név! A "felesleges előtét" azonnal eszembe jut. A hőlégballonnal pedig a ballasztot dobják le, hogy újra magasságot szerezzenek. „Szükségtelen az élelmi rost emberek számára is? Tehát nem kellene inkább nélkülük nélkülöznöm ”- kérdezem Tanja Schwarzt. A táplálkozási szakértő hevesen rázza a fejét. Mert az ellenkezője a helyzet: "Még rostra is szükségünk van" - mondja a dietetikus.

Az étkezési rostok úgyszólván a növényi eredetű élelmiszerek "építőanyaga". Ők alkotják a növény kereteit, de mi emberek nem tudjuk megemészteni őket. A rost a gyomorban és a belekben mozog anélkül, hogy megterhelné az energiaegyensúlyt. "Jól értem: Telt érzéssel tölt el, de másnap nem bosszantanak a mérlegen?" Tanja Schwarz bólint: "A rost teljessé tesz minket, de nem ad kalóriát." Mivel rostban gazdag ételek, például hüvelyesek vagy teljes kiőrlésű gabonák A többszemű kenyér tovább marad a gyomrunkban. Duzzadnak a belekben, ezért vizet kötnek magukhoz, ami viszont serkenti a bél aktivitását.

Ez nagyon jól hangzik, de nem csak ezért létfontosságúak? Kérdezem: „Biztosan nem ez az egyetlen oka annak, hogy a táplálkozási szakemberek ennyire gondolnak rostra?” A válasz meggyőző: „Bélbaktériumainknak tápanyagként is szolgálnak, és egészségesek a belünk.” Más szavakkal: anélkül Rost hozzáadásakor kevesebb a bélbaktérium, ami rossz emésztéshez vezet. Ennek pedig napi 30–40 gramm körül kell lennie - számolja Tanja Schwarz. „Jó rostforrás az egész és több szemű kenyér, burgonya, valamint bizonyos típusú gyümölcs és zöldség. A lenmag vagy a búzakorpa, valamint a müzli zabpehely szintén fontos szerepet játszik az étkezési rostbevitelben. "

fontos

Hozzávalók (2 adag)

1 csésze zabpehely (szemcsés)
1 csésze tej
fél csésze víz
1 evőkanál méz
fahéj
1 kis alma (kockára vágva)
1 evőkanál lenmag

készítmény

1 Röviden forraljuk fel a víz-, tej- és zabpehelyeket a legmagasabb szinten.

2 Közben meghámozzuk az almát, és vágjuk apró kockákra.

3 Vegyük le a zabkását a tűzről, adjuk hozzá a fahéjat, a mézet és az almát. Hagyja néhány percig ázni.

4 Hajtsa be a lenmagot és díszítse friss gyümölccsel, ha úgy tetszik.

A KINZIGTAL aktiv ügyfélmagazinunknak ez a sorozata már publikált cikkeket a fűszerek, ásványi anyagok és vitaminok témakörében.