Én és a Keto csokoládé; Hosszú történet; Cristi Vlad személyes blogja
Gyerekként gyengeségem volt az édesség iránt. És nem hiszem, hogy valaha is korlátoztam volna magam, amikor valamire vágytam. De amikor 2013-ban elkezdtem a ketogén életmódot, egyértelmű volt, hogy nem folytathatom az összes ultra-feldolgozott édességet az üzletek polcain.
Mindent eltávolítottam, étcsokoládét vezettem be ...
Hat évvel ezelőtt minden egyszerű volt. És a ketogén termékipar nem létezik Romániában. Nem találta a csomó édesítőszert, amelyek nevét összefűzte a szája. Nem talált mindenféle receptet a péksüteményekhez és a keto süteményekhez, amelyek kifinomultabbak, és amelyek valójában elvonják a ketogén étrend lényegétől. A ketoipar épp virágozni kezdett az Államokban
Emlékszem, az első könyv, amit olvastam, Steve Phinney és Jeff Volek - Az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete és tudománya című könyv volt, véleményem szerint kötelező olvasmány bárki számára, aki kezdi. ez az életmód.
Az ideális súlyomat a keto első 2 hónapjában értem el 2013-ban, azóta is fenntartom.
Megtanultam az egyszerű ételekre, zsírokra, húsokra, zöldekre, zöldségekre és alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsökre összpontosítani. És amikor valami édeset akartam, volt étcsokoládé és mogyoróvaj.
75% étcsokoládéval kezdtem, majd 85% -ra váltottam. Tudom, hogy Kandia-t szedtem, amely az összetevők listáján szerepel: liszt, kakaóvaj és por, cukor, növényi zsírok és aroma. Aztán kipróbáltam más márkákat, amelyek körülbelül azonos összetevőket tartalmaznak.
Ezekben az években nagyon gyakran fogyasztottam ezt a fajta csokoládét, amelynek időszakaiban napi 20-30 grammot fogyasztottam, kivéve azt az időszakot, amikor szigorúan körülbelül 6 hónapig követtem a keto-húsevőt.
A ketogén étrendről, a szakaszos koplalásról és a hosszan tartó éhezésről írjon ide.
Sosem aggódtam az elfogyasztott csokoládémennyiséghez hozzáadott néhány gramm cukor miatt, mert az általunk vásárolt és vásárolt csokoládé nagyon kevés összetevőt tartalmaz, és ezek az összetevők egyszerűek. 4-5 g cukor, nem pedig 20 g édesítőszer, amelyek nemcsak negatívan befolyásolhatják a növényvilágot, de semmilyen módon sem segítenek abban, hogy eltávolodjanak az édes íztől.
Ezenkívül lényegében és lényegében a ketogén étrend a ketózis állapotáról szól. És mindig úgy mértem a ketózisomat, hogy tudjam, hogy megfelelően betartom az étrendemet, sajnálom, ez az életmód. Hosszú ideig használtam a Ketostix típusú vizeletvizsgálatokat, majd a vér ketonmérőmet vettem, ami pontosabb.
A néhány gramm csokoládécukor, egy egyszerű étrend és napi 50-60g szénhidrátfogyasztás összefüggésében, úgy tűnik, soha nem befolyásolta a ketózisomat.
Jelenleg étcsokoládét eszem legalább heti 3-4 alkalommal. Az évek során több tucat, román és külföldi márkát próbáltam ki, különböző intenzitással ...
Ami nagyon tetszik, az a 100% -os kakaó, amelynek, amint rájöttél, egyetlen összetevője van - a kakaótömeg. Ahogy végigmentem az USA-n, mindig hoztam néhány darabot, ami hónapokig tartott. Hónapokra?
Nos, igen, amit valójában csinálok, az az ötvözés. Ez körülbelül 10-15 g 100% -os csokoládé és további 10-15 g 85% -os kakaós csokoládé. A 100% -ban szuper intenzív - tetszik.
Jelenleg hazánkban sokféle, különböző intenzitású étcsokoládé létezik. Természetesen lényegesen drágább, mint a szokásos tej és 30-40 g gramm hozzáadott cukor.
Az országból általában 3-4 darab 100% -os csokoládétalpat rendelek, amely nekem jó néhány hétig tart, ezen felül 85% -os csokoládéval egészítem ki, amelyet megtalálhat az üzletek polcain.
Gyakran, amikor van időm 15-20 percet a konyhában tartózkodni, 2 összetevő megolvasztásával készítek saját 100% -os kakaós csokoládét:
- kakaóasztal
- kakaóvaj
A kapott pasztát pedig csokoládé formájában tettem, amely a hűtőszekrényben történő megkeményedés után termikusan elég stabil.
Amit itt szeretnék hangsúlyozni, az az, hogy számomra a kakaó intenzitása és aromája, amelyet édesítőszerek és más fuksziák alig változtatnak meg, a legegyszerűbb módja annak, hogy kielégítsem ízlelőbimbóimat ebben az életmódban (a kövér nyak mellett barbeque). Gyakran az egyszerűség a legnagyobb kifinomultság.