Endívia - (Chicon) Zöldség, egészség, tápérték, kalória

Nehéz könnyebbé, emészthetőbbé és könnyebbé tenni, mint endívia! Ropogóssága és keserűsége csodát tesz a nyersségben, de főzve gyengédvé válik. Érdekes átalakítás, hogy mindenki értékelje, még a legnehezebb is.

  • Az endívia alacsony kalóriatartalmú, mert tele van vízzel (95%)
  • Észak-Franciaországban "cikóriának" is nevezik
  • Ez egy B9-vitamin forrás
  • Ez egy téli zöldség
  • A gyermekek 6 hónaptól fogyaszthatják
  • A cikória családhoz tartozik

Eszközök
egészségért

Keserű, de könnyű!
Könnyű és frissítő zöldségfélék (majdnem 95% víz), endívia nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Gazdag szálak amelyek szilárd és ropogós textúrát kölcsönöznek neki, és hozzájárulnak a jóllakottsághoz.

Az endive (nyers) szintén:

  • B9-vitamin forrása (sejtmegújulás, nagyon érdekes a várandós nők számára a magzat fejlődése, a növekvő gyermekek, valamint a lábadozó emberek számára).

Tartalmaz továbbá:

  • a C vitamin
  • nak,-nek kálium

Értéktáblák
táplálkozási

egészség

A jó pillanat
megenni

Téli.

Az endívia zöldségfélének számít téli. Főszezonja meghosszabbodik október nál nél április. Megpróbálja szezonálisan és tavasszal és nyáron egyre többet árul.

Zöldségeskert
vagy erkély a városban?!

Az Endive értékeli a jó talajt lecsapolt, gazdag valamiben humusz, friss, könnyű és semleges pH (pH = 7).

Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan növekszik az endívia, menjen a kizárólag ezeknek a tippeknek szentelt szakaszba.

Választani
és megtartani

A cikória kiválasztása:

  • Az endív leveleinek rendben kell lenniük zárva és a színes tippeket sárga.
  • A tippek zöld színe a frissesség hiányának és a nagy keserűség jele.

A cikória megőrzése érdekében:

  • Mindig fénytől védve! Ellenkező esetben a levelek zöldek lesznek.
  • A hűtőben: 4-5 nap a zöldségfiókban.

Tippek
és a kéz trükkjei

Az endívia készül ...

Mindent endíviában fogyasztanak, ami gyakorlatilag hulladékmentes zöldség! Elkészítése pedig meglepően egyszerű.