Endívia saláta burgonyával könnyű és egészséges Di; t recept

Fotó: StockFood/Arras, Klaus

Akinek nincs kedve megnézni ezt a nyári endíviasalátát burgonyával és ropogós szalonnával?

Az endívia saláta tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és különösen aromás íze van. Ropogós szalonnával és burgonyával együtt ez a recept gazdag salátát eredményez, amely teli és mégsem nehezíti a gyomrot.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 450 g viaszos kabátburgonya, előző nap
• 150 g endívia saláta, (frisée)
• 100 g szalonna, szeletelve
• 1 teáskanál vaj
• 4 evőkanál fehérborecet
• 40 ml repceolaj
• 2 csipet cukor
• só
• Bors a darálóból

Adagonként kb .:

• 212 kcal
• 13 g zsír
• 15 g szénhidrát
• 8 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Tisztítsa meg, mossa meg, szárítsa meg a salátát és vágja apróra. Szükség esetén távolítsa el a sötétzöld leveleket.
2. Egy serpenyőben mindkét oldalán megsütjük a szalonnát a vajban, konyhapapíron lecsöpögtetjük és kisebb darabokra törjük.
3. Röviden dobja a burgonyát a szalonnás serpenyőbe, öntsön rájuk ecetet és repceolajat, ízesítse cukorral, sóval és borssal, majd hagyja kihűlni. Hajtsa be a szalonnát és a burgonyát a salátába, és azonnal tálalja.
   

További ízletes alacsony szénhidráttartalmú recepteket talál témakörünkön - még több alacsony szénhidráttartalmú saláta receptet inspiráló képgalériánkban:

Ez a könnyű Endívia saláta burgonyával és szalonnával még egyszer bebizonyítja, milyen finom kreatív saláták lehetnek. További diétás tippek és kifinomult, de mégis könnyed receptek és természetesen más remek salátaötletek megtalálhatók a témánk oldalainkon.

---