Endíviai saláta babgal; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

  • 500 g fehér, szárított bab
  • 2 endívia, fehér vagy piros
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • lé 1/2 citrom
  • 25 g vajat
  • 3 evőkanál krutonnal (a legjobb ciabattából készül)

endíviai

1. Forraljuk a babot sós vízben puhára - ha előző nap beázott, akkor forraljuk körülbelül 20 percig. Öblítse le folyó hideg víz alatt, és ha az idő engedi, tisztítsa meg a kemény héjakat, és csak a magot hagyja meg. Vágja szét az endíviákat, vagy válassza szét a lapokat, és tegye őket egy nagy tálba.

2. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és adjon hozzá sót, egy csipet cukrot és fekete borsot; Óvatosan melegítsük, és adjuk hozzá a babot a tálba, hogy teljesen felmelegedjen.

3. Egy kis tapadásmentes serpenyőben megolvasztjuk a vajat és kis darab kenyeret sütünk - ciabatta. Öntsük a babot az endívia levelére, és keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlasson. Megszórjuk a krutont és tálaljuk.