Energiafogyasztás
Az élelmiszer-pazarlás a jelenlegi életmódunk egyik csapása, különösen a nyugati országokban. Franciaországban évente közel 10 millió tonna fogyasztható ételt dobnak el. Az etikai probléma felvetése mellett pénzkidobást is eredményez, mivel az Ademe (Környezetvédelmi és Energiagazdálkodási Ügynökség) szerint Franciaországban évente 12–20 milliárd euróba kerül. De ez még nem minden.
A Frontiers in Nutrition folyóiratban 2019 augusztusában megjelent tanulmány szerint a testünk egészségének megfelelőnél többet fogyasztva az élelmiszer is jelentősen pazarolható: 140 milliárd tonna. Ez majdnem százszor több, mint amit a kukába dobunk. A kérdéses, az elhízott és túlsúlyos emberek számának növekedése a világon, becslések szerint 1,9 milliárd felnőtt és 41 millió gyermek.
Bár a súlygyarapodás nem mindig kapcsolódik a túlzott evéshez (oka lehet stressz, mozgásszegény életmód, genetikai hajlam stb.), A kutatók jelzik, hogy étrendünk energiatartalma átlagosan 50% -kal nőtt 1974 óta.
A túlevés káros a környezetre
Amellett, hogy káros az egészségre, ez a táplálékfelesleg 240 milliárd tonna CO2-t eredményezne évente, ami a fosszilis tüzelőanyagok összes kibocsátásának felel meg az elmúlt 7 évben - derül ki a tanulmányból. Ehhez hozzá kell adni 343 millió m³ elvesztett vizet, valamint 3 785 km ² feleslegesen feleslegesen monopolizált felületet.
Fogyassza el, amire valóban szükségünk van
De a kutatók számára az elhízás nem az egyetlen probléma. A túlevés olyan embereket is érint, akik sok ételt fogyasztanak, de akik intenzív fizikai aktivitás révén jelentős kalóriakiadással fenntartják a normális testtömeg-indexet vagy BMI-t.