ENERGIAINDEREK Miért ne cserélhetné ki őket víz és cukor egészségnaplóra
Mivel végső soron egyes "sport" italok többnyire glükózt tartalmaznak, egy kanál cukor hozzáadása egy pohár vízhez ugyanolyan hatékony lehet, edzés előtt vagy közben. Ez a tanulmány következtetése, amely összehasonlította egy távolsági kerékpárosok teljesítményét 2féle ital, víz + szacharóz és víz + glükóz elfogyasztása után.
Sok energiaellátásra szánt sportital is tartalmaz szacharózt (fruktóz + glükóz) vagy önmagában glükózt. A közepes intenzitású állóképességi edzés során felhasznált elsődleges energiaforrások a szénhidrátok, beleértve a cukrokat és zsírokat. A szénhidrátforrás ezután főleg a vér glükózjából áll, amelyet a máj folyamatosan termel a glikogén, egy olyan poliszacharid lebontása révén, amelynek formájában szénhidrátok tárolódnak a szervezetben. A glikogénkészletek fokozatosan kimerülnek a testmozgással, kivéve, ha szénhidrátot fogyasztanak itt ital formájában a tartalékok feltöltése érdekében.
A Northumbriai Bath-i Egyetem, a Newcastle és a Maastricht kutatói egy kis, randomizált crossover vizsgálatot végeztek, hogy összehasonlítsák a szacharóz (asztali cukor) és a glükóz testre gyakorolt hatásait az állóképességi edzés során. 14 tapasztalt kerékpáros szacharózt vagy glükózt tartalmazó italokat kapott 3 órás kerékpáros verseny előtt és alatt. Az italok 108 g glükózból vagy szacharózból álltak, 750 ml vízzel keverve. A résztvevők 600 ml-t (86,4 g szénhidrátot is beleértve) kaptak közvetlenül edzés előtt, majd 150 ml (21,6 g szénhidrát) 15 percenként edzés közben.
A tesztet 2 hét múlva reprodukáltuk a 2 ital megfordításával. Mindkét esetben a résztvevők 12 órás böjt után érkeztek a tesztre, és az előző 24 órában elkerülték a megerőltető testmozgást.